按天道:遵循牛的自然結構。
出自先秦的莊周，原文摘錄:
我的主人放開了他的刀，對他說:“我是壹個好部長，我精通技術。當第壹個大臣解決牛的時候，他除了牛什麽也沒看見。三年了，我還沒見過所有的牛。在這個時候，我見到了上帝，而不是看著他，知止是壹個官員，想做事。按照天理，應該對大的進行批判和引導，因為技術和經驗當然不差，但是形勢大好！老好人更刀工；宗族之月更銳，也折。”
翻譯:
丁大廚放下屠刀，答道:“我喜歡的是事物的規律，比技術更進壹步。開始宰牛的時候，看到的都是整頭牛；三年過去了，我再也沒見過整頭牛；現在，我用精神接觸牛，不再用眼睛看它了。我的感官知覺已經停止，我只用我的精神活動。
順著牛的自然結構，打成壹個大缺口，沿著關節間的縫隙進食；按照牛的原始組織來說，血脈相連，骨骼結塊的地方，從來沒有人用刀碰過，更別說粗骨了！好廚師壹年換壹把刀，因為他們用刀切肉；壹般廚師每個月換壹把刀，因為他們用它切骨頭。"
擴展數據
創作背景:
莊子生活在戰國中期，這是壹個非常激烈的社會轉型時期。中國社會經歷了“高岸為谷，深谷為陵”的巨變。社會動蕩使人們痛苦不堪，亂世中的人們對生活和未來充滿了迷茫。
鑒於人在殘酷的現實中無法讓自己的天性自由自在地生活，在無情的毀滅面前難以享受生活，莊子被迫隨時隨地保持謹慎，及時適應，不求傷害。他想在復雜鬥爭的關節中找到壹個縫隙，並以此為安樂窩來保命，從而在這個亂世裏遊刃有余地生存下去。這則寓言體現了這種心態。
文章的主旨和欣賞:
作者的本意是用它來解釋養生之道，從而揭示人做事要順應自然規律的道理。
全文可分為四段。在第壹段，我寫了熟練的牛熟練的動作和美妙的聲音。第二段後面是文惠均的贊美，從側面襯托出我師父精湛的技藝；第三段是我對文的回答，主要講我達到道的三個階段。在第四段中，文惠均聽後明白了養生的道理。
文章采用多種寫作手法，結構嚴謹，語言生動簡練，體現了莊子《汪洋》的恣意特色。
百度百科-熟練解牛