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什麽是中國茶?

茶葉有不同的版本,壹個是茶葉的總稱,壹個是晚收茶和粗茶。

“茶”的讀音與“名茶”相同,但含義與“名茶”不同。

很多字典、辭書、著作對“明”字都有兩種解釋。壹種是茶的總稱,所以有“品茶”、“香茶”等詞;其次,詳細解釋“明”的含義,如陸羽《茶經》:“壹曰茶,二曰茶,三曰茶,四曰茶,五曰茶”;《辭海》:據說是晚采的茶葉;《辭源》:後期采茶人;《漢語詞海》:壹種是茶葉的老葉,即粗茶;《漢語大詞典》:說茶葉采得晚;康熙字典:晚茶人。

擴展數據:

如果單用“茗”字,就是“茶”的代名詞。如果比較“茗”和“茶”的意思,就是采摘前後的順序,茶在前,茗在後。“茶”是另壹種意思。《中國茶文化大辭典》中有壹段話是關於茶的:光緒十三年《新安智》卷二:“茶則有金聖、嫩桑、仙枝、來泉、仙春、雲和、花影等八種茶,不及數者,其散茶稱為茶。”可見“茶”是劣質的,不是“名茶”。

陸羽《茶經》說,“其味甘,也澀;不甘心吃虧,也是尷尬;苦而甜,茶也。”根據現代茶學家的研究,茶湯風味的兩種基本物質是咖啡因和茶多酚,咖啡因是苦的,茶多酚是苦的;從“不甘苦”的角度看,明指的是咖啡因含量高的茶類產品;從“後期收藏者是茶葉”的角度來說,茶葉中咖啡因的形成有三大因素:溫度較高、空氣濕度較大、日照時間較少。