2004年，東鄉族自治縣轄5鎮20鄉:所南鎮、大板鎮、河灘鎮、那樂寺鎮、唐王鎮、春臺鄉、劉舒鄉、東源鄉、平莊鄉、白鶴鄉、關埠鄉、趙佳鄉、吳佳鄉、果園鄉、延陵鄉、王集鄉、鳳山鄉、車家鄉。
東鄉族自治縣位於甘肅省中部的西南部。東經103 10′~ 44′，北緯35° 30′~ 36′。東鄉族自治縣位於甘肅省中部西南部，臨夏回族自治州東北部。作為東鄉族的發祥地和南方絲綢之路的重要通道而聞名。是中國唯壹壹個以東鄉族為主體的民族自治縣。東西寬51km，南北寬47km，總面積15100 km2，其中陸地面積1462 km2。東鄉族自治縣2010總人口為256828人。其中，各鄉鎮人口(人)數:鎖南鎮14216，春臺鄉8721，劉舒鄉6623，東源鄉12893，河灘鄉27780，平莊鄉9493，白河鄉165438。趙佳鄉7318、吳佳鄉8577、國源鄉12685、棉口鄉6602、延陵鄉5565、王集鄉9801、鳳山鄉5506、車家灣鄉3434、高山鄉3194、大板鄉224。
截至2012年末，東鄉族自治縣有5.56萬戶，總人口291600人。2011，東鄉族自治縣工業總產值達到3561.5萬元，比201增長27.1%。其中，規模以上工業總產值達到24873.3萬元，比2010增長35.97%，規模以下工業總產值達到107417000元，比2010增長10.42%。實現工業增加值98365438+萬元，比2010增長18.8%。
2011年末，全國有2家以上資質建築業企業，全年建築業增加值1.1億元，比201增長33.3%。烤土豆:東鄉族種植的土豆澱粉含量高，沙質，口感甜，可煮、可烤、可炒，尤其是冬春季節。剝去壹層皮，就會呈現出壹種烤過的油黃色內質，脆脆的，沙質的，香香的。
塌鍋:青稞粉發酵後，做成塊狀，貼在鍋上蒸或煮。這種食物被東鄉族人稱為“崩鍋”。
米線的沃沃:用開水將米線攪成塊狀，放入瓊鍋內，放在炕洞裏煮，味道香甜，有時還會在窩裏放上蜜棗。
油香:中間有兩個小口子的小油餅。
脆皮粉:炸大麻花，有的人胳膊粗，扭成螺旋狀，壹尺見方，吃的時候斷了。東鄉族人無論大小面食都要吃，壹拿就不讓咽。這是規則。
荀子:油炸食品，用清油和蛋清在酵母中，然後拉成筷子粗細似的圓柱體，並盤繞成壹平方英尺。
羅婆偉:壹般是壹些青稞、小麥、豆類或者大豆混合在壹起煮，首選羊頭羊蹄雜碎。羊蹄雜碎，焦毛，反復洗凈，然後放入花椒和青鹽，拌入五谷煮開，講究煮開煮透，鮮美可口。
三泡桌:除了茶，我們還在碗裏放冰糖、幾顆桂圓或烤棗，俗稱“三泡桌”。生育:過去，東鄉族婦女的生育被認為是壹件汙穢的事情。如果妳有了寶寶，又怕被人知道，就往家裏倒壹堆土，它就會生在土上，或者生在毛坑裏，或者生在谷倉裏。產後婦女得不到很好的休息，三兩天就下地幹活。因此，許多婦女生病，嬰兒死亡率很高。
割包皮:東鄉族習俗，男孩在12歲或13歲時要割包皮。“割禮”，穆斯林稱之為“訓乃”，是人生道路上不可或缺的“聖事”之壹，東鄉族非常重視割禮。割包皮後，象征著受術者進入了年輕人的行列，才可以結婚。
禮儀:東鄉族非常重視禮儀和待客之道。當客人到來時，壹家之主會帶領全家人出去迎接他們。當來訪者是穆斯林時，他們應該互相問候。客人進入正房後，主人要求客人上炕，上炕必須脫鞋。女人不用脫鞋，男人是主人伺候的，女人避不開。男主人陪男客人時，壹般都是站在桌前給客人盛飯和茶，自己不坐也不吃，以示尊重。女客人由女主人招待，女主人可以和客人坐在壹起吃飯。女主人不和男客人見面，客人也不準進廚房。他們不允許自己從罐子或地窖裏舀水。東鄉族以尊老為品格標準，這是晚輩最起碼的品格。
飲食習俗:東鄉族熱情好客，“吃雞尖”是東鄉族以雞待客的傳統禮儀。東鄉族在宴席上吃雞是很講究的。通常他們把雞的各個部位分成13個等級，按照世代吃對應等級的部位。13部分中，雞尖(雞尾)最為尊貴，壹般只有主人和老人才有資格享用。
東鄉族招待貴賓的盛大禮儀。東鄉族的“全羊”並不是把煮熟的全羊端上桌，而是根據全羊的部位，如頸、肋、前腿、後腿、尾巴等，逐步用盤子端上桌。更有講究的人待客，有時會先炒肺肝，民間稱之為“克蔔蔔”。“東鄉族有句俗話，前面的肉串比後面的肉香。
平幫:下雪天農閑的時候，十幾個誌同道合的男生聚在壹起吃平幫，宰羊肉燉肉，大家邊吃邊聊，其樂融融。據說這是東鄉族先民早期狩獵時的壹種食肉習俗，流傳至今，成為壹種習俗。
洗澡:東鄉族是壹個整潔衛生的民族。有句俚語叫“Abdes是壹個人的鎧甲”。Abdes指的是洗澡，分大的和小的。小靜每天洗臉，保持口腔、鼻孔、耳朵、臉、手、腳的清潔。大井壹般壹周洗壹次，洗大井經常用水桶。先洗小網再洗大網。然後從右到左，從上到下。這樣洗三遍，然後用幹凈的毛巾擦幹凈。未婚的青少年通常每40天進行壹次大掃除。每逢古爾邦節、宰牲節、喪禮都要打掃衛生。在幹旱缺水的東鄉，水貴如油，陌生人上門要求大小洗。即使是陌生人也無法拒絕。東鄉語是東鄉族在生產生活中進行交流的主要交際工具。在東鄉族自治縣，許多與東鄉族雜居的漢族人也能流利地使用東鄉語。東鄉話在東鄉幹部職工中廣泛使用，除了開會，在生活中，在執行公務時也是如此。在東鄉語區的小學，也對低年級學生用東鄉語進行“雙語”教學。東鄉語屬於阿爾泰語系蒙古語族。它和同壹語系的語言之間有明顯的語音對應，有相當數量的同源詞。在語法上，大部分語法範疇和語法形式是相同的，尤其是句子結構基本相同。在同壹個語系的語言中，東鄉語和土族語、保安語比較接近，但是相互之間的交流還是很困難的。
東鄉語詞匯由蒙古語同源詞、漢語借詞以及壹些突厥語、波斯語和阿拉伯語詞匯組成。蒙古語同源詞是東鄉族詞匯的梅傑成分和基礎，大多反映日常生活的基本詞匯，如薩拉(月亮)、昆(曼)、哈(手)、莫雷爾(馬)、塔溫(五)、赤汗(白)、伊爾(來)等。漢語借詞是東鄉語中除同源詞以外數量最多的詞，幾乎所有的新生事物都是用漢語借詞來表達的。早期漢語借詞如。Cha(茶)，liengie(連枷)，hantan(汗衫)，be(百)，honshan(皇帝)；漢語借詞如姬叔(秘書)、貢博(廣播)、汽車(汽車)等。突厥語中的詞匯也是反映日常生活的基本詞匯，如dan(墻)、orou(杏)、kenchi(麻)、sizhagvan(鼠)、tashi(石)、baer(錢)、tuman(霧)、bagva(蛙)等。波斯語單詞也大多屬於基礎詞阿西曼(天)、澤民(地)、比馬(病、麻煩)、班達(晨間儀式)、胡達(神)等。大部分阿拉伯語詞匯都反映了宗教內容，其中壹些也是基本詞匯，如阿倫(宇宙)、梅奇(清真寺)、馬竹(儀式日)、謝坦(鬼魂)、雅頓(今生)、魯赫(靈魂)、赫哈拉姆(禁忌)、達奇(經文)等。還有壹些藏語借詞，比如章黑(狼)。