所謂俠義，就是俠士階層的儀式和禮儀。騎士作為壹個特殊的社會階層，必須以其特殊的禮儀區別於其他階層。尤其是禮儀中的儀式部分，在騎士制度中起著非常重要的作用。禮儀是社會觀念的反映，而基督教是中世紀西歐的主導思想，所以在騎士禮儀和騎士觀念上留下了深刻的基督教印記。
①騎士之子的洗禮儀式。按照封建法律傳統，騎士精神是可以繼承的。所以騎士的兒子，尤其是長子，壹出生就有資格成為騎士候選人，從而形成了騎士之子出生時的洗禮儀式。儀式壹般分為三個過程。世俗沐浴。騎士的兒子壹出生，就立刻在父親的指揮下給嬰兒洗澡，這是為了提醒騎士的父親很久以前作為騎士候選人的誓言。沐浴後，嬰兒被捆綁和包裹，雙手放在身體兩側，雙腿並攏，披上華麗的長袍。宗教洗禮。這種洗禮不僅使嬰兒成為基督徒，更重要的是，“當他從神聖的洗禮托盤中被抱起時，他不僅成為基督徒，而且成為他心中的基督教騎士。”(註:布拉德福德·b·布魯頓:《中世紀的騎士和騎士制度》，第297頁。)宗教洗禮後，會舉行唱歌、跳舞、宴會、娛樂等慶祝活動，還經常為騎士的新生兒舉行比武大會。參與者經常給嬰兒送禮物。
(二)騎士侍從成為騎士侍從的儀式壹個立誌成為騎士的少年會在14歲時舉行儀式，獲得騎士侍從的身份。騎士侍從是強大騎士的侍從。無論戰時還是平時，騎士侍從總是伴隨著主騎士。實際上，根據與主人的親密程度和職責大小，侍從分為不同的等級。其級別分為:私人服務員、儀式服務員、餐桌服務員、接待服務員、餐飲服務員等等。騎士的仆人成為騎士的隨從的儀式壹般是這樣的:少年被父親帶到牧師面前，每人手裏拿著壹支神聖的小蠟燭。牧師祈禱並祝福劍和腰帶將歸這個少年所有。後來，他佩戴了壹把象征騎士侍從身份的劍。
(3)騎士授勛儀式騎士授勛儀式是確認騎士身份的儀式。在整個中世紀，它壹直是騎士制度中的權威儀式，成為每個騎士壹生中最重要的時刻。授爵儀式已經詳細討論過了，這裏就不贅述了。需要指出的是，儀式的舉行分兩種情況:壹是戰役前或激戰後，常見於14和15世紀。比如1337年，英法戰爭即將爆發，英國人在3月11日為20名騎士舉行了授勛儀式。二是國王或者大封建主在旅途中。這種情況的第壹次記錄發生在9月31，1354，查理四世授予弗朗西斯壹枚騎士勛章。當時，德皇騎在馬上，用手拍著弗朗西斯的脖子說:“做個好騎士，忠於帝國。”然後，跟隨查爾斯的兩個貴族為他裝了馬刺(註:理查德·巴伯:騎士與騎士制度，第41，42頁。)。
如果騎士的儀式是騎士制度規範化的壹部分，那麽騎士禮儀就是騎士制度日常生活的壹部分，涉及到騎士的衣食住行。比如騎士要穿著整齊，在領主和夫人面前保持儀態；站立時不要撓身體或靠在柱子上；在讓他坐下之前不要坐下。騎士侍從不允許和騎士坐在壹起，即使騎士是他的父親。吃飯時“不能直接在鹽碟裏蘸肉，不能在桌布上擦鼻子，不能用刀剔牙”；旅遊時“走路要有尊嚴，不要向動物扔樹枝或石頭，不要叫狗咬人，對人要有禮貌”；平時“應在教堂參加宗教活動，奉承婦女，服從主人的命令”(註:喬斯佩·r·斯特賴爾《中世紀大辭典》，紐約，1982，660頁和661頁)。)，等等。雖然這方面涉及的史料比較模糊破碎，但從近代以來的西方禮儀中，還是可以壹窺端倪的。可見騎士的儀式和禮儀雖然有世俗的成分，但人們體驗到的更多的是基督教的氣息。宗教滲透在騎士的生活中，極大地影響了騎士階層的意識形態。“如果壹個人不是基督徒，不受洗就不能成為騎士”；“沒有信仰，就無法很好地履行騎士的職責”(註:萊昂·戈蒂埃。騎士精神，紐約，1968，第10頁)。)。
事實上，教皇從未真正直接統治過帝國的西部，但他從未放棄過統治帝國西部的夢想，並經常試圖通過給世俗君主加冕來實現自己的夢想。中世紀有兩次由教皇主持的最著名的加冕儀式。壹次是在公元800年，教皇利奧三世為法蘭克國王查爾斯加冕，稱他為“羅馬皇帝”。另壹次是公元963年，教皇約翰十二世為德意誌國王奧托壹世加冕，也稱他為“羅馬皇帝”。聯系到之前的“雙劍論”和“君士坦丁的禮物”，通過加冕禮和他給的爵位不難看出教皇的意圖，即教皇認為他代表上帝把統治帝國西部的權力移交給了世俗君主，實際上是支持世俗君主成為西羅馬帝國的皇帝。教皇對世俗君主的加冕壹方面是對君權神授理論的實踐，另壹方面也使世俗權力處於教會的從屬地位，尤其是在教皇之下。