煮面註意事項:
1，煮面的時候，人們習慣把水燒開，然後把面放進去煮，這其實是不對的。面條遇高溫會很快變軟煮熟，外面會形成壹層“保護層”來“抵禦”開水。這樣煮出來的面條外軟內硬，吃起來很難吃。
正確的做法應該是在水即將燒開前的兩到三分鐘把面放進去。這樣面條同時煮熟煮透，既節省時間，又能煮出味道濃郁的面條。另外，煮面的時候，火候不要太大，要用中火煮，防止出現水開了，面沒熟的現象。
2.另外，在家煮面的時候，習慣性的放蔬菜和雞蛋。更多的人選擇把雞蛋放在最後壹個鍋裏，這是不對的。不煎雞蛋的話，先放鍋裏再放面裏，半分鐘後再放面裏。
面條煮到半熟時，可以加入自己喜歡的蔬菜，這樣蔬菜和面條可以同時煮。如果中間放蔬菜和雞蛋，會讓鍋裏的水瞬間變涼，這樣煮出來的面條不夠勁道，讓人看起來沒有食欲。