湖北民間，歷來有用豆，米混合磨漿調制食品的習俗。20世紀20年代，漢口有個叫曾厚誠的，會做生意，在漢口大智路買下壹塊店鋪，請來幾位師傅，經營飯店。因為該店緊靠城門，他便起名“通城飯店”，意思是出了飯店，就可進城。該店開業時，專營豆皮，瓦罐雞湯和蓮子羹，湯圓等甜食。後因抗日戰爭爆發，生意蕭條，飯店關門。抗戰勝利後，曾厚誠重操舊業，並改名為“老通城”，以示其資格之老，美味之佳 。老通城註重產品質量改進，很快就以三鮮豆皮和瓦罐雞湯的美味而蜚名江城。
新中國成立後，該店在“豆皮大王”高金安，“豆皮二王”曾焱林等名師的繼承與發展下，豆皮質量進壹步提高，還推出了蛋光豆皮，牛肉豆皮，蝦仁豆皮和蟹黃豆皮等新品種，名聲大振。外地客人來漢往往以能品嘗到正宗的老通城豆皮為快。