馬齒莧，又名五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮、幹皆可食用。是古籍記載的壹種野生好菜。
馬齒莧可以用肉絲炒，也可以用雞蛋和肉絲做成湯。很好吃，又脆又嫩。
"除了蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養物質外，馬齒莧還具有很高的藥理作用。"醫生說，馬齒莧含有大量的去甲腎上腺素、鉀鹽和豐富的檸檬酸、蘋果酸，能保持血糖穩定，降低血壓，保護心臟。這類食物營養豐富，還具有穩定血糖的作用，對增強體質、減少疾病的發生有很好的作用，還能起到降血壓、保護心臟的作用。
此外，中醫認為馬牙能清熱涼血治痢，主治熱毒血痢、濕熱痢；清熱解毒消癰，可治火毒瘡癰。
推薦吃法馬牙:涼拌馬牙。
材料:馬齒莧500克。
調料:糖10g，醋5g，香油10g。
做法:將馬齒莧洗凈，切塊，然後放入沸水中焯壹下，加入壹些糖、醋和香油，拌勻即可食用。
馬牙的吃法和養生功效大家都知道。其實生活中很多食物都是有養生作用的。我們應該知道如何找到它們，這樣我們才能健康地飲食。希望大家記住這些。經常吃馬牙可以保護心臟，穩定血壓。妳可以試試。