名優小吃有羊肉粉、奢香玉簪、威寧小粑粑、織金發粑、冬包肉、擂茶糍粑、龍華粽香肉、烙洋芋、徐家太婆香豆花、畢節湯圓、夜郎八卦雞、織金宮保雞丁、威寧蕎涼粉、納雍豬米腸、納雍燕麥炒面、大方騸雞點豆腐、納雍木梳粑、王傻子燒雞、曾三興家鹵牛肉、戀愛豆腐、赫章核桃糖、羊場茶食、威寧炒蕎飯等。
古老獨特的民族禮俗，構成畢節人熱情禮貌、尊老愛幼、團結友愛的傳統風尚，別具情趣的彜族迎親，苗家牛角酒，回族的道“色蘭”，彜、苗喪葬習俗，布衣婚俗等獨具壹格。
豐富多彩的民族節日，“彜族火把節”、“彜族年”、“苗族跳花節”、“布依族的六月六節”等。 民族古籍文化是畢節享譽全國的壹個亮點。《西南彜誌》、《彜族源流》、《彜文典籍目錄》、《遷徙歌》等70多部3000多萬字出版發行，引起了中外專家學者的關註，使畢節成為中央民族大學，西南民院學生實習基地之壹。