醯的拼音xī。
註意：這裏的醯是指有機化合物中的壹種官能團，通常拼音為“酰”，但部分地區也會拼作“醯”。醯是會意字。讀作xī。本意指醋，引申為用於保存蔬菜、水果、魚蛋、牡蠣的凈醋或加香料的醋，也指酒。酰的舊稱。
"醯"是壹個化學術語，指的是壹種有機化合物中的功能團。它由壹個酰基（-CO-R）和壹個取代基***同構成。常見的醯有酰氯、酰胺、酰酸等。在生物領域中，醯化反應是壹種常見的化學修飾方式，通過酰化反應將醇和酸或酰氯反應合成酯類和酰胺類衍生物。
詞語解釋
（1）〈文〉[名]用於保存蔬菜、水果、魚蛋、牡蠣的凈醋或加香料的醋[pickles]和用醯。——《禮記》又如：醯醋（酸醋）；醯醬（醋和醬。亦指醬醋拌和的調料）
（2）〈文〉[名]酒[wine]如：醯醢（酒和肉醬）；醯壺（酒壺）
（3）[名]酰的舊稱
古籍解釋
酉集下酉字部醯·康熙筆畫：19部外筆畫：12
《廣韻》呼雞切《集韻》馨奚切《韻會》《正韻》馨夷切，?音橀。《說文》酸也。《玉篇》酸味也。《廣韻》酢味也。《禮·曲禮》醯醬處內。《史記·貨殖傳》醯醬千?。
又《釋名》醢多汁者曰醯。醯，瀋也。宋、魯人皆謂汁為瀋。又《揚子·方言》徯醯，危也。東齊槣物而危謂之徯醯。又蟲名。《列子·天瑞篇》醯雞生乎酒。《字匯補》蠛蠓，蟲。壹名醯雞。
(醯)酸也。酉部曰。酸、酢也。關東謂酢曰酸。周禮醯人。掌***醯物。作醯酒。?者?或字。從?酒、竝省。從皿。皿、器也。器者、周禮所謂罋也。呼雞切。十六部。