妳這段文字基本可以歸類為兩類信息，依據方位九宮的八卦屬性判斷吉兇、依據八宅法風水判斷的吉兇。
其中，說落與中宮和落與西北，就是以九宮本身的八卦屬性判斷。在古籍中，的確有廚房在中宮屬於“火燒心臟”的說法。不過廚房在西北，則有些牽強。其理論依據是西北為乾位，乾屬金，廚房帶火，火克金，認為是火燒天門（乾也代表天、代表父）。不過壹般火燒天門是指九紫星失令時落入西北（要經過玄空飛星計算才能判斷，壹般人無法簡單判斷），並不是簡單地認為廚房在西北就對父不利。
而其他生氣、五鬼之類，屬於壹套八宅法的風水方法。把除中宮外的8個方位叫做：伏位、生氣、延年、天醫、六煞、禍害、絕命、五鬼。部份流派把“天醫”直接稱財位，把“六煞”直接稱為桃花位。所以妳引用的文字中，除了中宮和西北這兩項，其他都是指八宅的8個方位。
八宅的8個方位如何得出來？主要看妳大門向什麼方向。註意，這裏說的“方向”，不是說“方位”。站在房子裏，面向大門的垂直線，就是門向。如下圖所示，A、B、C三個戶型，大門都是向南。但A戶型的大門“方位”在正南、B戶型大門“方位”在西南、C戶型大門方位在正西，但其“方向”都是正南。我們判斷坐向是以“方向”為基準。
確定坐向之後，便可據此計算出什麼位置是天醫，什麼位置是五鬼。不過算法需要對八卦有壹定認識，所以我就不準備詳細解釋。而是直接把計算結果以圖片表示出來，對照自家大門方向，查到對應那壹張圖。例如大門向東北，該圖就能看到“禍害”在正東、“五鬼”在東南、“六煞”在正南、“伏位”在西南……（圖片如果太小可以點擊放大）
另外壹提，八宅的方法有不同的流派，其理論略有不同。不過通常認為：天醫、伏位、生氣、延年這4個方位是四吉方，五鬼、絕命、禍害、六煞這4個方位是四兇方——這壹點，基本上不同流派都沒有多大異議。只是部份流派認為六煞並不兇，只是對健康沒有幫助（也沒有損害），而利人緣和桃花。也有流派認為生氣、延年、絕命、禍害屬於平位，只是生氣和延年~平中略吉，絕命和禍害~平中略帶兇，天醫、伏位、六煞屬於吉位，五鬼屬於兇位。說法都略有不同，但壹般很少認為伏位是兇位。
陽宅有3處是最重要：門、房、竈，也就是全屋的大門、主臥室、廚房。每間屋都肯定有吉位和兇位，所以盡量讓這3個地方落在吉位上。無論什麼風水方法和流派，這壹點基本都不會有差別。
至於那些認為廚房壹定要向南、廁所要向東北，完全就是瞎扯。每個房子的吉兇位置都需要計算的，如果簡單地認為向南就好，也就不需要風水師傅、隨便誰都能相宅了。而廚房不在正南的房子，可謂比比皆是，難道都不好？！八宅法已經是壹套簡易的計算方法，其實已有不少風水師傅不認同。例如玄空飛星的方法就要更復雜。何況僅僅說壹個具體方向或方位，風水上都不會有這樣的說法。
個人意見，略供參考。