山藥
中醫認為山藥具有健脾補肺、固腎益精等多種功效。對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、白帶增多、尿頻等也有壹定的治療作用。而蓮藕則含有豐富的維生素C和礦物質，因此具有補血、助眠、涼退火、止血化瘀的功效，而且由於蓮藕在人體內的綜合作用，還可以幫助消除神經疲勞、植物神經紊亂、失眠等癥狀。
山藥具有健脾除濕、益氣益肺、固腎益精的功效。山藥中含有可溶性纖維，可以延緩胃中食物的排空，控制飯後血糖的升高。
還能幫助消化，降低血糖。用於脾虛尿頻的糖尿病性腹瀉。
控制食欲
山藥作為壹種營養食品，含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽堿、尿囊素等。其中，重要的營養成分山藥皂是合成女性激素的前體物質，具有滋陰壯陽、增強新陳代謝的作用；新鮮塊莖中含有的多糖和蛋白質的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沈積，有助於胃腸消化吸收。
更值得壹提的是，山藥是MM的天然瘦身食品，它含有足夠的纖維，吃後會有飽腹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是壹種高營養低熱量的食物，妳可以放心多吃，不用擔心發胖。
保存並不難。
新鮮山藥容易被空氣中的氧氣氧化，與鐵或金屬接觸會變成褐色。所以最好用竹刀切山藥，或者用塑料刀片，先在皮上畫線，再用手剝成段。切口容易氧化，可以先用米酒浸泡，然後用吹風機吹幹，促進傷口愈合，再用餐巾紙包好，周圍包幾層報紙，放在陰涼的角落。
山藥又稱山藥、紅薯、山藥。據《本草綱目》記載，山藥性溫，味甘，無毒，有益腎氣，強筋骨，健脾胃，止瀉止瀉，化痰生津，潤皮毛，治遺精健忘。它是壹種優良的保健食品和中藥材，自古以來在東南亞被廣泛用作藥用滋補品。