北京豆汁丁老字號的歷史是怎樣的？

老北京最早賣豆汁的是壹個叫丁的回民。剛開始，他還把它當包袱賣了。由於他賣的豆汁口味純正，分量豐富，在清末北京就已經很有名了，也因此得名“豆汁丁”。

1910年，鬥之鼎第三代開始在華師路中段北的火神廟前擺攤，擺長桌，固定大鍋。當時北京露天有名的小吃街，除了門框胡同那家，就屬這個地方了。

火神廟前，各種攤位排成壹條長龍，壹路向西到花石口，向東到羊石口。人來人往，生意非常紅火。豆汁丁的生意很紅火，他的長桌經常坐滿了客人，在這條街上很搶眼。

豆汁丁後來有了店，開在大蒜市場口。當時的蒜市口是丁字路口，中間是壹個叫大慈庵的寺廟，解放後改造成了少年之家。然而，“豆汁丁”並沒有消失，而是改名為豆汁店。