茄子把有什麽功效
茄子性味比較寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄子的營養價值大家都很清楚，其實茄子全身都可入藥，其果實、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有痛消腫、清熱、活血等功能。而茄蒂肉質較為厚實，是藥性比較好的關鍵部位。茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預防口腔潰瘍。茄子蒂的藥用價值，古籍早有記載：功能主治涼血;解毒。主腸風下血;癰腫;對口瘡;牙痛。
1、《本草衍義補遺》：治口瘡。
2、《本草綱目》：燒灰，治口齒瘡。生切，擦癜風。
3、《嶺南采藥錄》：治發背及癰毒初起，用104至廿1個，水、酒煎服。
需要提示1下，這個茄子蒂不是那個硬梆梆的把兒，而是把兒和茄子之間的那末1點托兒，中間的硬芯是要去掉的。
茄蒂的食用方法
茄蒂炒著吃，甘甜軟嫩，嚼起來有香菇的口感，很不錯的。
1個茄子的茄子蒂只有小小1點，我們平時可以放冰箱保存，有個5、6個便可和其他菜1起配合著做了。也能夠曬幹保存，曬幹後猶如香菇、黃花菜等幹品1樣，對人體健康是很有益的。曬幹的茄子蒂，用水浸泡1下，控幹後和肉1起燒，又香又甜，很筋道，嚼著口感好的很呢。常見的吃法還有茄子蒂炒青椒等。所以，茄子蒂是個寶，下次做茄子時，千萬別丟掉茄子蒂哦。*1些茄子蒂的小偏方：1.用茄蒂泡水飲用，可以消除上火而至的牙齦出血、鼻出血、咽喉紅腫、眼屎多、小便黃等多種癥狀。收集1些茄蒂後，破開曬幹，放入平底鍋內將其焙至棕黃色，研成粉末狀，放入瓶中備用。1旦有上火癥狀，可取茄蒂末10~15克，開水沖泡，當茶飲用。
方法： 1.用五六個茄蒂，配上壹個新鮮的尖椒。把茄蒂壹切兩半，去掉中間的硬梗，把頭部厚的地方切薄壹點;尖椒切成滾刀塊。把茄蒂和尖椒分別用兩個盤子盛放。 2.炒鍋裏放點油，先放茄蒂下鍋煸炒。煸熟了以後，盛到盤子裏。鍋裏再下油，放辣椒炒熟，撒少許鹽，盛出。 3.然後，再次倒入茄蒂，撒鹽，再倒入辣椒，壹起炒壹下，起鍋。為什麽要把茄蒂和尖椒分開來炒呢?因為尖椒比較容易熟，而茄蒂比較幹，所以炒的時間要長壹點。如果壹起下鍋炒，茄蒂混在尖椒裏，不容易炒熟。