小寒節氣吃什麽食物比較好？

雞湯小寒節氣在三九時節，民間有“逢九壹只雞，來年好身體”的說法。中醫認為，雞肉性溫，含有大量維生素和優質蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人體消化吸收。雞肉的營養價值高於紅肉，醫學研究證實，吃雞肉能夠提高人體免疫力。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養，還能有效抵禦寒冷，又不會滋生內火，是冬季滋補佳品。雞肉的做法很多，但燉煮吃肉喝湯是最滋補的吃法。糯米飯廣東人在小寒這天要吃糯米飯。這主要是小寒正處隆冬，要食用壹些溫熱性食物以抵禦嚴寒，而糯米性溫，有補中益氣、滋養脾胃的功效，對脾胃虛寒有較好的補益效果，冬季適量食用糯米可以起到禦寒保暖效果。糯米飯各地的做法也不壹樣，有鹹有甜，廣東人做糯米飯必定少不了臘腸、臘肉，這兩樣東西是整鍋糯米飯的靈魂。具體做法：1、糯米洗凈用清水浸泡2小時，如果趕時間就用熱水浸泡；2、臘腸、臘肉洗凈切成丁，冬菇泡發後切粒，胡蘿蔔切丁，香菜切段；3、蝦米洗凈泡壹下；4、幹花生米炒熟；5、適量大米洗凈與浸泡的糯米混和在壹起，加入炒熟的花生米、臘腸、臘肉、冬菇、胡蘿蔔、蝦米，加適量水，放入電飯煲或電壓力鍋煮熟。6、放氣後揭開蓋子，加入香菜段，用飯勺把所有食材攪拌均勻，壹鍋香噴噴的糯米飯就做好了。菜飯到了小寒，南京人通常要吃菜飯，但內容並不相同。古時貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯，而條件好的則用香腸、鹹肉、板鴨丁和糯米，再剁壹點生姜碎壹起煮。菜飯中糯米溫中補氣、健脾暖胃，生姜則有溫中散寒、發汗解表的作用，二者壹起食用可以增強機體禦寒抗邪的能力。