首先,燒香
香文化在中國流傳已久。宋人之所以喜歡燒香,更多的是因為它能營造壹種空靈的氛圍,此外,它還能帶來心靈的寧靜和深遠的芬芳。宋代的蘇軾總是有香相伴:“焚香引靜步,飲茶引靜宴”。
關於燒香的步驟,可以從熱門電視劇《妳知道嗎》中找到答案。:
燒炭會將木炭徹底燃燒,直到明火變成暗紅色。
將香爐中的骨灰混合,使之蓬松,利於燃燒。
將燒好的炭放入炭洞,用香灰掩埋,壓成山形。
橫膈膜開在山香灰上,橫膈膜放在孔口上。
用勺子把香放在隔板上。
雖然看起來有點麻煩,但正是這種祭祀活動,體現了宋人的閑適與優雅。
第二,點茶
與我們今天習慣的“泡茶”不同,宋人用的是“點茶”的方式,點茶之美在於意境。點茶時,需要先炒水,然後將磨細的茶粉放入茶杯中,同時放入開水攪拌,使茶粉變成濃稠的糊狀。然後就是所謂的“點茶”動作,就是妳需要用捧壺往茶杯裏倒壹些水,這樣不僅有節奏,而且有控制。同時另壹只手也不能閑著,就需要用茶籃旋轉茶杯裏的茶湯,使其開花,也就是泡沫。
當然,點茶是壹個極其專註的程序,點茶後鬥茶是宋人最愛的環節。從達官貴人到普通百姓,幾乎無人欣賞。對比是什麽?其實比的是茶湯上的泡沫是否在燈的表面停留時間長。宋人稱之為“咬燈”,有時幾個愛茶人要打幾個回合才能分出勝負。
第三,掛畫
所謂畫掛,其實就是文人墨客互相參與雅集時,會拿自己的名人字畫來炫耀,大家互相欣賞評價。畢竟在宋人的朋友圈裏,懂書畫是與人交流的必備素養。掛畫的形式主要是以詩詞書畫為主的卷軸畫。
在內容上,形式多樣,可以是山水畫、花鳥畫、人物畫。他們在筆墨上追求嚴謹的法度,在意境上追求空靈高遠,反映了宋人對高雅精神世界的向往。這期間也有不少名家,不僅有書圈的宋四家,還有繪畫史上著名的《千裏江山圖》和《清明上河圖》,也是出自這個輝煌的時代。
第四,插花
插花是壹門高雅的藝術,將無生命的器皿與有生命的花朵結合在壹起。現在日本流行的“花道”是壹種把插花作為終極藝術成就的表達方式。在宋代,插畫幾乎是壹種全國性的時尚。不僅婦女喜歡談論插花,而且文人和官員也把插花作為時尚。比如蘇軾的弟弟蘇轍,寫過這樣壹首詩:“早春種菊助菜,深秋插壺”。
至於花的品種,不僅有蘇轍喜歡的菊花,歐陽修也提到洛陽城無論貴賤都喜歡插牡丹花。在北宋的汴京城,從《清明上河圖》展示的場景來看,甚至出現了專門賣花的花店,從這裏可以買到妳想要的任何壹種花。
“焚香沏茶,掛畫插畫”是宋人的四大雅事。燒香聞香,點茶嘗味,掛畫觀形,插畫賞色,是宋人的壹種生活態度,即追求壹種高雅、有品質的生活方式,同時也體現了宋代內斂、含蓄的審美風尚。