金華火腿起源於哪個朝代？

金華火腿，據考證，金華民間腌制火腿始於唐代。唐開元年間(713-742)，陳藏啟寫了《本草筆記》，其中寫道:“火腿為產金華之佳品”。它已經有1200多年的歷史了。相傳宋代義烏抗金名將宗澤曾將家鄉的“腌腿”獻給朝廷。康王趙構見其肉鮮紅似火，贊不絕口，賜名“火腿”，故又稱“貢腿”。因為火腿集中在金華地區，所以俗稱“金華火腿”。為了紀念宗澤，年輕壹代認為他是火腿行業的鼻祖。到了上世紀30年代，義烏人在杭城辦起了“順昌腿走路”和“太陽宮火腿店”，堂前還掛著宗澤的畫像，可見其真偽，在杭城小有名氣。