冬天做包子發面秘方就將揉好的面團，放在室內溫度比較高的地方。
冬季，是四季之壹，傳統是以二十四節氣“立冬”作為冬季的開始，“立冬”意味著風雨、濕度、光照、氣溫等，處於轉折點上，開始從秋季向冬季氣候過渡。冬，即“終也、萬物收藏也”，立冬後萬物開始閉藏。“四立”劃分四季反映了氣候、物候等多方面特征。現在劃分四季常根據氣溫變化劃分，采用的是近代學者張寶堃的“候平均氣溫”法，按候平均氣溫法劃分的四季，日平均氣溫連續五天等於或低於10攝氏度算是入冬。
秘方，奇秘或巧妙的方法。從嚴格意義上講，祖傳秘方不屬於醫藥學上的名詞和概念。但是在祖國中醫醫藥史上，有古方和驗方兩種醫藥的概念，該兩種概念基本上是以時間的先後界定的，前者的界定時間壹般為清朝以前的藥和方，主要是指以古籍醫藥書籍記載的處方和藥方開發出來的制藥和診斷疾病的方法，且在中成制藥上有丸劑、撒劑。