古籍中的幹姜簡介

幹姜為中藥名，出自《神農本草經》。幹姜為姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的幹燥根莖。幹姜呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋和明顯的環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內皮層環紋明顯，維管束及黃色油點散在。氣香、特異，味辛辣。幹姜片呈不規則縱切片或斜切片，具指狀分枝，長1～6cm，寬1～2cm，厚0.2～0.4cm。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質堅實，斷面纖維性。氣香、特異，味辛辣。炮姜為不規則的厚片或塊，表面鼓起，棕黃色，內部深黃色，質地疏松，氣香，味辛辣。姜炭為不規則的厚片或塊，表面焦黑色，內部棕褐色，體輕，質松脆。味苦微辣。

幹姜味辛，性熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。幹姜具有溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰、消痰下氣的功能。治胃腹冷痛脹滿，虛寒吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風寒濕痹。幹姜能守能走，故對中焦寒邪偏盛而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜。又因為本品力速而作用較強，故用於回陽救逆，其效甚佳。常用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳。

炮姜味苦、辛，性溫。具有溫中散寒、溫經止血的功能。其辛燥之性較幹姜弱，溫裏之力不如幹姜迅猛，但作用緩和持久，且長於溫中止痛、止瀉和溫經止血。可用於中氣虛寒的腹痛、腹瀉、虛寒吐血、便血，崩漏，產後瘀血腹痛。

姜炭味苦、澀，性溫。歸脾、肝經。其辛味消失，守而不走，長於止血溫經。其溫經作用弱於炮姜，固澀止血作用強於炮姜，可用於各種虛寒性出血，且出血較急，出血量較多者。

《中華人民***和國藥典》（2010年版）記載有此中藥的藥典標準。

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