隋唐時期，幾次更名，或亳州，或譙郡。明初，亳州降州為縣，隸屬潁州。弘治九年(1496年)，亳縣又升為州。清初，亳州隸屬江南省鳳陽府。康熙六年(1667年)，江南省劃為江蘇、安徽兩個布政使司。民國元年（1912年）亳州改為亳縣。民國37年（1948年）8月成立亳州市，1949年2月市、縣合並，恢復亳縣建制，隸阜陽行政公署。1986年3月撤亳縣建亳州市，其隸屬關系和轄區不變。1998年2月歸省直接管轄。2000年5月設立地級亳州市。 亳州歷史文化： 亳州已有5000多年的文明史，是中華民族古老文化的發祥地之壹。“亳”字甲骨文為“乇 ”。《說文大字典》解為：“商湯所都，京兆社陵亭也，從高省乇聲”。“乇” 《說文大字典》釋： “原義草葉也，從 穗，上貫壹，下有根，象形”，讀作 “zhe”，由此可見，亳的本義為生長著茂盛莊稼的高地，商初水害和糧食是涉及到國家根基的兩大問題。因此所選建都之地必然是肥沃的高地。
風土民情
1.武術
亳州地處中原，武風昌盛。鄉民多習武，特別是回民練武成風。亳州歷史上武 人輩出，"五禽戲"、"晰揚掌"產生於亳州，"六合八法拳"由亳州人所創，全國壹些主要拳術套路都在亳州這壹武術之鄉生根開花。亳州武功在當代武壇上大展英姿，為世矚目。
2.剪紙
亳州的舊時大戶人家閨女出嫁，每件嫁妝都貼有色彩鮮艷、構圖新穎的剪紙，好似壹次剪紙大展覽，引得市民們爭相觀賞。如今，亳州壹些人家的室內和 許多單位的會議室，都飾以民間特色的剪紙，古樸、明朗、典雅、大方。它還作為禮品饋贈國外賓朋，並作為工藝品出口美國、澳洲、歐洲。
3.高蹺
在中國民間廣有市場，亳州高蹺是人踩在木棍上表演，通常是訓練有素的團體，場面壹般很大，而且非常喜慶，裏面人物各式各樣，讓人忍俊不禁，是最受歡迎的表演之壹。亳州高蹺很有特色，且技藝高超。據傳十八裏集有 壹位施先生，踩高蹺站在八張方桌疊起的高臺上，雙手捧壹簸箕米，倒折而米不撒出，人送綽號"倒拐"。
4.鬼會
也叫大班會，是壹種鬼戲，它十分精彩奇特。每逢正月十五鄉間大班會 演出，牛頭、馬面、黑白無常、判官、小鬼，紛紛登場。真是牛鬼蛇神，群魔 亂舞。
5.三鬥
亳州作為商業都會，文化古城，在社會市井生活中有許多消遣娛樂活動，如鬥雞、鬥蟋蟀、鬥鵪鶉、踢毽子、聽書、聽戲、養鳥、養花、下棋、搓麻將等。 最有特色的是前三種，被稱為"民間三樂"。
6.肘擱
肘擱是亳州民間舞蹈的壹種，已有數百年歷史。肘擱分"座子"和"架子"兩 部分。"座子"由體格強壯者擔任，回族尚武，故多由回民擔任。
7.地方戲
二夾弦劇種起源於河北，發展於山東菏澤，流傳於蘇、魯、豫、皖四省邊界地區，解放後在亳縣受到重視，得以迅速發展，並逐步形成自己的特點，現為國家級非物質文化遺產。梆劇，是亳州的特色劇種。近似豫劇，是亳州最受歡迎的壹劇種。解放前，主要由渦河固定書棚和地方壹些不正規徽戲班子演出。另外楊金貴和鮑誌安的相聲也是亳州的歷史傳奇。