練習(1)
原材料和配料
天麻15g，豬腦髓壹對，枸杞若幹。
蔥白、姜、料酒、花椒水、糖、味精、香油、鹽。
烹飪步驟
1.天麻洗凈，放入碗中，加入料酒和白糖，蒸40分鐘左右，取出切片；
2.將豬腦放入砂鍋中，加入辣椒水、蔥、姜、鹽和開水，大火燉煮；
3.挑出蔥、姜片，加入天麻片、味精，燒開後倒入香油。
練習(2)
原料
天麻15g，豬腦1。
步驟
天麻洗凈，切片，豬腦洗凈。把豬腦和天麻片放在搪瓷盆裏，放在水裏燉。
功效
祛風開竅，疏通血管，鎮靜滋補。適用於高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、精神衰弱、頭暈、腦血管意外引起的偏癱。
營養價值
天麻
1.鎮痛作用:天麻制成的天麻註射液對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管性頭痛、中毒性多發性神經炎天麻等有明顯的鎮痛作用。經部分醫療單位1000多名患者臨床試驗，有效率達90%。
2.鎮靜作用:部分醫療單位用合成天麻素治療神經衰弱和神經衰弱綜合征，有效率分別為89.44%和86.87%。還能抑制咖啡因引起的中樞興奮，增強戊巴比妥鈉的睡眠時間效應。
3.抗驚厥作用:天麻對面神經痙攣、肢體麻木、偏癱、癲癇有壹定療效。還能緩解平滑肌痙攣、心絞痛、膽絞痛。
4.降血壓:天麻可以治療高血壓。長期服用可平肝益氣，強腰膝，強筋骨，增加外周和冠狀動脈血流量，保護心臟。
5.明目益智:天麻具有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人腦神經系統有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨力。壹直作為高原飛行員的腦保健食品或腦保健藥品。日本用天麻註射液治療阿爾茨海默病，有效率達865438±0%。
豬腦
性味歸經1《大綱》:“甘、寒、毒。”②四川中醫記載:“無毒。”進入心臟，大腦，肝臟和腎臟。
功效主要用於補腎、健腦、養肌、潤膚。治療頭風、頭暈、凍瘡、皸裂、頭痛。
用法用量:30-50克，水煎服。外用:搗碎外敷。
古籍考證出自《名醫錄》。
相關方劑①治頭風:豬腦髓，明日蒸湯。(四川中醫誌)②治療老年人頭暈耳鳴:豬腦髓、明天麻、鈴蘭草、枸杞子、蒸湯。(四川中醫誌)③治瘡生肌:將公豬腦放入鍋中，用老陳醋泡透，用民用火煎成膏藥，取出，鋪在細布上，貼上與瘡大小壹致。先用小米泔水洗瘡，貼兩三天，揭開，再用小米泔水煎，貼三五天，直到肌肉長平。(《醫選大全》之助腦膏)