＂ 食色雖然人固有，原於形氣所由根。茍徒即此名為性，太極之真已弗存。”“食色性也”，出自於《全宋詩》，是宋代詩人陳普創作的壹首七言絕句。食色五味“酸、（甘）甜、苦、（辛）辣、鹹”；酸屬木，苦屬火，辣屬金，鹹屬水，甜屬土。食入五味，各走其所喜的五臟，如酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、鹹味入腎。
壹年四季，春生夏長秋收冬藏，春屬木旺，木最旺盛，酸就屬於木， 在春天的時候不宜吃酸的，主要是不要吃多，不吃太過。中醫裏酸屬“肝”，若在春天的時候，吃酸的東西吃多了，就會傷肝。肝開竅於目，傷肝眼睛看東西就看不清楚了。
2 夏屬火旺。夏天的時候天氣很熱，所以是火旺，夏天不要吃太多“苦”的，少吃壹點可以，但不要吃多。怎麽說“苦”屬“火”呢？所有飲食的東西，妳用火壹燒，妳再來壹吃，它是很苦的，就像燒焦的東西妳去吃，是苦的，心主血脈，主神誌，開竅與舌，其華在表，所以苦就屬於“心”。
3 秋天屬金，不應該吃辛辣的，在秋天吃辣的東西吃太多了，就會傷肺。肺主氣，司呼吸，開竅於鼻，其華在皮毛。
4 冬天屬水。冬天吃鹹的東西不應該吃太多了。 鹹的東西吃太多了，就會傷腎。腎主藏精，主生長發育，開竅於耳，及二陰。
5 甜的是甘屬土，土旺於四季，四季就是春夏秋冬，都可以吃甜的，這個甜的東西對人沒有什麽大的害處，但是若吃得太多了，也沒什麽好處。脾主運化，主統血，主四肢，開竅於口；屬土的東西都是什麽呢？像米、面包這類東西都屬土的，都有壹種甜的味道，所以我們人有的吃面包、有的米飯，這是因為我們人都需要這個東西。
人有五臟六腑，自然界有五味雜陣，中醫的五行學說講，五味與五臟有壹定關系，辛（辣）味能散能行，酸味能收能澀，甘（甜）味能補能緩，苦味能瀉能燥，鹹味能軟堅潤下。中醫古籍《黃帝內經》記載：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”其中，“五谷”泛指稻、黍、稷、麥、菽等糧食作物，它們富含澱粉，五谷雜糧是 養生 的根本。