重陽節飲食習俗
★吃重陽糕?
吃花糕。重陽節敬老,登高以避災。 “糕”與“高”同音,又有“步步高升的含義在裏面,比較吉利。 在重陽節的前兩天,人們紛紛用面粉蒸糕,糕上插著彩色的小旗,點綴著石榴子、栗子黃、銀杏、松子仁等果實;或者做成獅子蠻王之狀,置於糕上,名為“獅蠻栗糕”,這都是南宋時期臨安(今杭州)的風習。這些栗糕,恰是“我輩合登高時攜帶的佳點。” 北方的重陽糕,以發面花果蒸糕最為著名(又名發糕)。發面蒸糕是將面粉發酵後扣入小碗中,每小碗底放上各種花果,如紅棗、果仁、蜜餞、紅絲、綠絲等,上籠蒸熟後將面糕倒出,正好各種花果均在面糕上面,並呈饅頭狀。發面的重陽糕,松甜軟糯,十分味美。 在我國有些地方至今還留存著這樣的風俗:到了重陽時節,已出嫁的女兒要回娘家送重陽糕,壹般是兩個大的,九個小的,取其“二九”相逢之意。北方農村流傳的“中秋剛過了,又為重陽忙,巧巧花花糕,只為女想娘”的民謠,正是反映了這個風俗民情。
★食蟹?
重陽佳節正值九月,秋菊飄香,螃蟹膏黃美味,肉質細嫩,正是食蟹的大好季節。古人有詩雲:“不到廬山辜負目,不食螃蟹辜負腹。”宋代詩人梅堯臣有詩贊蟹:“樽前已奪螃蟹味,當日蒓羹枉對人。”所以時至今日,陽澄湖的清蒸大閘蟹聞名中外,在港澳臺各家大餐館裏,均被列為九月時令佳肴,極享盛譽。難怪著名學者章太炎和其夫人曾蔔居吳中,啖蟹之余,夫人湯國梨女士曾吟詩曰:”不是陽澄湖蟹好,人生何必住蘇州。”古往今來,許多文人墨客啖蟹、品蟹、畫蟹,為後人留下許多軼聞雅事,為人們啖蟹平添幾分韻味。
★飲菊花酒
重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久” 同音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這壹說法。歷史含義是:認為它是延壽,不老的美稱。 民間將九月也叫“菊月”或“菊節”。故賞菊是重陽不可少的活動。
★吃柿子
吃柿子食俗,在我國民間還有壹種傳說。據《奇園奇所奇》中介紹:有壹年,明太祖朱元璋微服出城私訪,這壹天正值重陽節。他已經壹天未食,感到饑餓口渴,當行至剩柴村時,只見家家墻倒樹雕,均為兵火所燒,朱元璋暗自悲嘆,舉目環視,唯有東北隅有壹樹柿子正熟,遂采摘食之,約食了10枚便飽腹,又惆悵久之而去。乙未夏,太祖攻采石(今安徽馬鞍山市采石磯),取太平(今安徽太平縣),道經於此,柿樹猶存,便將以前微服私訪在此食柿的事告於侍臣,並下旨:“封柿為淩霜侯,令天下人在重陽節均食柿子,以示紀念。?