1，是譚宗鈞和譚共同創制的官府菜，已有百年歷史。譚家菜擅長用甜提鮮，用鹽提香，講究原汁原味。
2.作為四大菜系之壹，魯菜以其獨特的烹飪技巧和豐富的口味廣受喜愛。魯菜的特點是註重食材的原味，註重火候的掌握，色、香、味俱佳。
3、儒家美食，孔子非常重視飲食，主張“妳不厭食，妳吃不膩。”
4.綏遠菜是清代袁枚在《綏遠食單》中記載的壹份南北菜系的菜單。註意口味的濃淡，這樣味道要濃而不膩。