客家擂茶的由來

砸茶的歷史源遠流長。福建有個傳說叫“建陽縣畬族雷大爺，最早制茶”。有壹個關於“諸葛亮進軍湘中，瘟疫纏身，老婆婆泡茶驅病”的故事。相關的文學記載也散見於壹些古籍中，如《玉林詩話》中黃生的詩《肝胎之家》中寫道:“路旁草房二三間，可見客打馬旋腳。中原發音好，不知淮水是天涯。”研究麻，給顧客泡茶，是當時江南的習俗。此外，汪曾祺先生引用了《京城吉盛，茶館》、《冬日賣茶》、《冬日賣七寶茶》；引用“杭州人壹天吃三十塊木頭”的古話，說明南宋歷史上，太平盛世，人口眾多，砸茶相當盛行，甚至每天都要消耗大量的木棗和杵。