主要是茄子蒂有很好的藥用和營養價值，這和茄子是分不開的。從1開始吃帶茄蒂的茄子，可以達到更全面的營養和藥用效果。
茄子味寒，茄蒂正好可以平衡其寒性。
茄子的營養價值眾所周知。其實茄子全身都可以入藥。其果實、茄蒂、茄柄、根、花、葉、苗均有止痛消腫、清熱活血的作用。但是番茄的蒂比較粗，是藥性好的關鍵部位。
茄蒂含有多種維生素，能降低膽固醇和血壓，具有抗癌和防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預防口腔潰瘍。
茄子蒂的藥用價值在古籍中早有記載:
功能主要是涼血；解毒。主腸風下血；癰腫；用於口瘡；牙痛。
各種展覽
1.本草補:治口瘡。
2.《本草綱目》:燒灰治口瘡。
切開生吃，擦熱。
3.《嶺南本草集錄》:從治療發背癰開始，
取104至21丸，水煎酒飲。
需要提醒1，這個茄子蒂不是硬柄，而是柄和茄子之間的1托兒。
中間的硬核要去掉。
1茄子的茄蒂只有壹點點1分，我們平時可以放在冰箱裏保存。如果有5、6個茄子，可以和1起的其他菜壹起煮。也可以幹燥保存。曬幹後就像幹香菇、黃花菜等1的樣品，對人體健康非常有益。
曬幹的茄子梗用水浸泡1次，曬幹後與肉壹起煮1次。它們又香又甜又有嚼勁。常見的吃法有茄子梗炒青椒。
所以茄子蒂是個寶。下次妳煮茄子的時候，不要把它扔掉。
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1茄子蒂的小偏方:
1.用茄子蒂泡水喝，可以消除牙齦出血、流鼻血、喉嚨痛、牙齦重、小便黃等多種癥狀。收集1番茄梗，打碎晾幹，放入鍋中烤至焦黃，磨成粉，裝入瓶中備用。1旦有上火癥狀，故10~15克茄蒂可用開水沖泡，作為茶飲用。
2.茄子蒂有很多人不知道的1功能——軟化角質。夏天很多女性穿絲襪，但是由於腳後跟沒有皮脂腺，不能分泌皮脂，所以容易幹燥。而且腳跟必須承受全身的重量和沖擊，角質很容易變厚。而且用新鮮的茄子蒂擦拭腳後跟可以軟化角質，非常實用方便。