每次炒或煮5-10g對便秘有好處。主要入藥，不宜當花生吃。杏仁的營養價值非常均衡，不僅含有蛋白質、脂肪等類似動物蛋白的營養成分，還含有植物成分特有的纖維素。能潤肺清火，排毒養顏，對肺燥咳嗽有很好的療效。是壹種無副作用的排毒食品。根據古代中醫記載，杏仁有通便的作用。《現代實用中醫》壹書中說:“杏仁有通便作用，又有滋補作用。”對於年老體弱的慢性便秘患者，服用杏仁效果最好。中國經典《本草綱目》中也提到杏仁的三大功效:“潤肺、消積、散滯氣”。其中《消食實》說明杏仁可以幫助消化，緩解便秘癥狀。此外，很多治療便秘的中藥方劑中也含有杏仁。促進新陳代謝，消除便秘是妳每天喝壹杯杏仁奶的重要原因。