“打聽八體，筆力險，印體特細，飛白冠絕，陡於古人。似龍蛇鬥，雲淡風輕。風旋雷鳴，宛若天神。真線的衰變來自於大序，不要成為壹體。密如武庫矛戟，沈峰嚴於智水，潤色不及於市南。其草書流傳，可視為二王，可作動色，但驚其跳躍，不避危險，傷雅量。”
余世南說他“不用選擇紙筆就能得到自己想要的東西”。而且，他還能寫壹手好隸書。貞觀五年，徐州刺史方的碑是他的隸書作品。他的書法，以隸書為最。考察其用筆，既圓潤又有力量。“草中驚，雲間送電。又如金剛怒目，力士揮拳。”其中豎鉤等筆畫仍為正式筆畫。他在花都寺禪師佛塔上題寫的碑文，於公公文彥博的碑文，皇甫生日的碑文，被稱為“唐代第壹楷書”。他的楷書無論用筆還是結構，都有很嚴肅的程序，最方便初學者。後人流傳的《歐陽氏結體三十六法》是從他的楷書中總結出來的結體寫法。他的楷書《張翰思貼鱸魚》長卷蒼勁。代代相傳的墨汁尤為珍貴。歐陽詢的兒子歐陽通有書法世家。父子二人在書壇都很有名，被稱為“歐陽”。小歐陽的《道長碑》禮感更強，但過於暴露含蓄。
歐陽詢的書法早在隋代就已聞名於世，並流傳到國外。入唐，人與書皆舊，盡善盡美。然而，歐陽詢本人並不滿足於他所取得的成就，他仍然不斷地學習和提高。
有壹次，歐陽詢外出觀光，看到壹塊西晉書法家索靖寫的曹彰碑刻。看了幾遍，他覺得寫得壹般。但轉念壹想，既然索靖是壹代書法家，他的書也會有自己的特色。為什麽不讓我追根究底呢？於是我站在紀念碑前反復看了好幾遍，才發現其中的深刻和精彩之處。歐陽詢在石碑旁坐下，摸索了三天三夜。歐陽詢最終體會到了索靖書法用筆的精神，書法因此變得更加完美。
流傳至今的墨寶有帖、張翰思帖、孟殿鐵、錢行書等。其中，孟典鐵的結構種類豐富，最能表現出歐書的力、險、銳、矛、戟等特點。歐陽詢撰寫的碑文代代相傳如下:①九成宮醴泉碑文。碑立於貞觀六年(632年)為他晚年書寫。碑文莊嚴肅穆，法度嚴整。因其筆性強、纖維性強、嚴謹而成為學習書法的典範。(2)皇甫生辰碑，建立於貞觀初年，筆畫細硬，字為長方形，在造勢過程中充分發揮了歐書的險峻性。(3)貞觀五年創立的《杜華四用禪師塔明》，是歐陽詢晚年的得意之作。字跡比歐書其他碑刻小，書法安靜蒼勁，嚴謹飄逸，在整理上獨具風格。原石早就失傳了，宋代有很多盜版。有人認為敦煌莫高窟藏經洞發現的殘本是早期盜印本。(4)“愚公公文彥博碑”立於貞觀十壹年。此時，歐陽詢已經80歲了，但他的書法仍然很出色。雖然碑上寫滿了字，但我們仍然可以從完好的字裏看出謹慎和活力的特點。《歐陽詢隸書》中的碑刻包括宗聖觀碑刻和方碑刻。方碑書法介於李楷和李楷之間，緊湊蒼勁，有晉碑之風，彰顯淵源。相傳歐陽詢有《蘭亭集序》，定武《蘭亭集序》是根據歐版題字寫成的。有心經、九歌、千字文等。歐陽詢傳世的小楷，但後人很難確定拓片的真偽。
1，九成宮醴泉碑文:楷書是歐陽詢的代表作，常被作為學習歐洲書籍的範本。魏徵寫了壹篇文章，唐太宗在貞觀住了六年。公元623年)立了壹座紀念碑。書法嚴謹蒼勁，不取壹種姿態。
2.《愚公拱北》全稱是《唐古專入尚書右仆射柱國愚公公文拱北》，又名《文彥博拱北》:楷書，寫此碑文時，已80歲。唐朝貞觀十壹年(公元637年)立碑。
3.皇甫生日碑的全稱是皇甫太子碑，是隋的左光祿博士所論。也叫皇甫筠碑。楷書是歐陽詢年輕時的作品，碑上沒有日期。這座紀念碑藏在陜西省Xi市。
4.花都寺寶塔明的全稱是花都寺和尚的佛塔明:
楷書是歐陽詢的得意之作，成書於唐貞觀五年(公元631)。
“歐陽詢八法”的書法理論有獨到的見解。李淳的明代84法和黃自的清代元結構92法具有啟發意義。其“八決”為:(分)如巔峰落石；(洋子)就像天上的新月；(橫)似萬裏雲；(豎)如枯藤萬歲；(劍閣)如果勁松倒了，那就是掉在懸崖上；(折疊)像萬軍的弩；(左)如劍斷犀牛角；壹波筆畫往往重復三次。