牛蒡具有降血糖、降血壓、降血脂、治療失眠、提高人體免疫力等功效。
二、牛蒡的作用
1，抗菌效果？
牛蒡全草中含有抗菌成分，其中葉中抗菌成分最多，主要針對金黃色葡萄球菌。？
2.降血糖效果？
牛蒡子水提取物能顯著並持續降低大鼠血糖，增加糖耐量。？
3、抗衰老和清除氧自由基？
牛根中含有過氧化物酶，能增強細胞免疫機制的活力，清除體內氧自由基，防止體內脂褐素的形成和積累，抗衰老，防止衰老，為機體提供抵抗和清除氧自由基的內部保護環境。？
4.抗癌效果？
牛蒡子苷能抑制癌細胞中磷酸果糖酶的活性，牛蒡子苷元還具有抗癌活性，牛蒡子苷元還具有抗老年癡呆癥的作用。
擴展數據
牛蒡的營養價值；
牛蒡含有菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的維生素和礦物質，其中胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量居根莖之首。牛蒡根含有菊糖和揮發油、牛蒡酸、多種多酚和醛類物質，並含有豐富的纖維素和氨基酸。
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸。如具有健腦作用的天冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，還含有人體必需的常量元素和微量元素，如鈣、鎂、鐵、錳、鋅等。
百度百科-牛蒡
人民網-稱牛蒡為“東方人參”？是實至名歸還是誇大其詞？