請問下香菇頭有什麽營養價值 謝謝

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。　可 提高機體免疫功能； 延緩衰老； 防癌抗癌； 降血壓、降血脂、降膽固醇。 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。香菇營養成分壹覽： 能量19千卡蛋白質2.2克 脂肪0.3克碳水化合物5.2克葉酸41.3微克　 膳食纖維3.3克 核黃素0.08毫克 煙酸2毫克維生素C1　 鈣2毫克　 磷53毫克　鉀20毫克　 鈉1.4毫克鎂11毫克 鐵0.3毫克　 鋅0.66毫克　　硒2.58微克　銅0.12毫　　錳0.25毫克而且香菇做起來也很簡單，可以炒、蒸、煲湯、做餡、和豆腐或雞、肉等壹起燉。1、香菇燒菜心　用料：菜心半斤，香菇三兩洗凈撕成小塊，香蔥四棵切段，生姜指頭大壹塊切碎末，鹽適量、白糖半匙、澱粉壹大匙、雞精或味精適量。　做法：鍋內下入少許油，燒熱下入青菜煸炒，然後下入香菇同炒，加入料酒、鹽、雞精、小磨香油，旺火急炒，放點水。青菜出水後，出鍋。2、香菇豆腐　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。　制法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。　特點：香菇可降低膽固醇，豆腐有利於減肥。　3、香菇豆腐煲　主 料： 嫩豆腐2塊，蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩；香菇2朵，蘆筍2支。　配 料：醬油、蠔油1大匙，糖半小匙，高湯1杯，澱粉1小匙，胡椒粉、麻油各適量。　做 法：1） 所有的材料切丁，備用。　 2） 起油鍋，用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝，加入調味料以小火燜煮，再入蝦仁、蘆筍丁燴壹下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋點麻油即可。 4、香菇雞　　主料：半只三黃雞，雞肉切塊後用料酒腌10分鐘，香菇，白蘑菇若幹。　 配料：幹辣椒，朝天椒，青辣椒紅辣椒（多點，為了好看），蔥姜蒜（蔥切絲，姜切片，蒜整個就可以了），陳皮，桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，草果（這些都可以在賣配料的攤子上買到，壹起要1快5錢就夠了）。以及料酒，生抽，鹽，白砂糖。 做法；鍋底放適量油，等油燒到7成熱時倒入白砂糖，翻炒至氣泡時倒入雞肉，雞肉微微上色，倒入陳皮，桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，草果，炒3分鐘左右，把幹辣椒朝天椒蔥姜蒜倒進去（辣椒是出辣味的，加多少按自己口味來定），繼續翻炒，過五分鐘加入生抽，再炒壹分鐘，把香菇白蘑菇倒進去，翻炒2分鐘後加入少量水，轉小火燉上幾分鐘後把青辣椒和紅辣椒切大片放入炒，最後加適量鹽，即可出鍋。　5、香菇肉的做法　材料：豬肉（有點肥比較好）、香菇、大蒜、油蔥酥　制作：豬肉切絲或切塊。大蒜切末、爆香 肉炒到所有水分蒸發，加酒 ，加入香菇拌炒 加醬油、糖、酒、油蔥酥，炒香，加水慢火燉兩小時 即可。