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甲魚屬於海鮮類嗎?

甲魚不算海鮮。

海鮮是指海裏生長的生物,嘌呤通常比較高。而甲魚是淡水的,甲魚是卵生兩棲爬行動物,是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱,目前市場上賣的甲魚大多是人工池塘養殖。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、黿、斑鱉,以中華鱉較為常見。

營養價值

鱉富含蛋白質、不飽和脂肪酸、多糖、多種微量元素及維生素,各種營養物質的含量因部位不同而呈現壹定的差異。鱉肉富含動物膠、角蛋白、鐵、維生素D等營養素。

鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主,占70%以上,其中高度不飽和脂肪酸占25%以上,是牛肉的6.54倍,羅非魚的2.54倍。不飽和脂肪酸中DHA(二十碳五烯酸)和EPA(二十碳六烯酸)含量很高。