在內蒙古，奶茶是煮的，壹般用四川牌青磚茶當茶。先將大磚茶分成小塊，裝入用紗布縫制的小袋中，以免茶葉散落。用壺(最好是銅壺)燒開水放入茶包中，待茶湯濃後取出。加入少許鹹鹽、酥油等。，並用小火煮開，用勺子舀。加入鮮牛奶，使其味道融合。之後加入適量的炒飯提味。還可以根據個人喜好加入牛肉幹、羊肉幹、奶皮、奶豆腐等。如果搭配水果條或者蒙古包子吃，簡直是絕配。
炒飯，奶茶，手抓肉，今天喝夠了。歡迎遠方的朋友來內蒙古品嘗正宗的奶茶，感受內蒙古人民的熱情和慷慨。
內蒙古的奶茶壹般都是用牛奶和磚茶熬制而成的特色飲品，而大部分奶茶店的奶茶多為調制飲品。當然市面上也有賣內蒙的奶茶粉，但也和煮的略有不同。味道，成分都不壹樣。建議喝純奶茶或者在內蒙古當地喝，或者在家裏用牛奶和磚茶煮。
壹般來說是用磚茶煮，當然紅茶也可以，根據個人口味選擇就好。奶茶在內蒙古壹直被視為當地飲食的壹部分，尤其是在牧區。和肉壹起享用，類似於其他地區的湯和粥。而且營養成分高，茶和牛奶的余香混合在壹起，簡直是人間好飲料。
奶茶也是內蒙古人的飲料卡，是與酸奶齊名的特產。它深受國內外遊客的喜愛，也是歷史悠久的蒙古民族的象征性符號。所以來內蒙古壹定要喝奶茶，這樣才能真正的去內蒙古旅遊，享受大草原。