誰能推薦幾本關於西餐理論的書？

韋恩·吉斯倫/by

1、專業烹飪？(專業烹飪)第四版，大連理工大學出版社出版。

？運營中有很多法國藍帶的菜譜。

壹本值得壹讀的參考書。

2、

全國西餐大師為妳解答。？

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