古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具，環境和品飲者的修養，其壹招壹式有極嚴格的要求和相應的規範。
宋代品茶有壹條法則，叫做“三點”：新茶、甘泉、潔器為壹；天氣景色宜人為壹；風流儒雅、氣味相同的佳客為壹。
明代品茶要求更為嚴格細致，有“十三宜”和“七禁忌”。
“十三宜”即：壹無事，二佳客，三獨坐，四吟詩，五揮翰，六倘徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十壹會心，十二鑒賞，十三文僮。
“七禁忌”即：壹不如法，烹點不得法；二惡具，茶具不清潔；三主客不韻，主人，客人舉止粗俗；四冠裳苛禮，過於拘束禮儀；五葷肴雜陳，茶貴清，壹案葷腥，不能辯味；六忙亂，沒有品茶的工夫；七壁間案頭多惡趣，環境布置俗不可耐。
故此，古人品茶有“壹人得神”“二人得趣”“三人得味”之說。
古人很講究風雅，所以三五好友對坐品茶，身邊有美人弄弦，高山流水遇知音，會欣賞絲竹管弦、美人歌舞，會賞花賞月，會鑒賞畫作，或吟詩作對，或談經論道，隱居人生無所不聊，相當的閑雲野鶴。或者在茶館中聽書看戲，悠閑自在。
而茶食同樣為古人飲茶中不可或缺的環節，他們往往用茶果盒等專用器皿乘裝芝麻、花生、核桃、松子等等，古人很註意養生，他們因清早起來飲茶容易傷胃，所以往往都會準備豐富又精致的茶點、茶果。
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樓主說讓提自己的看法，竊以為不科學。畢竟古人的生活離我們太遙遠，我們所以為的都是想當然，也許根本就不是古人生活的真實寫照。而借鑒網上專家根據古籍和遺跡考證的推論來窺之細節，相比之下比較真實可信。除非樓主根本就不是想了解真實的情況，而是鼓勵大家提出自己的奇思妙想。