2.牛肉洗凈後，用刀剁成肉末，蔬菜洗凈。
3.將油倒入鍋中，燒至六成熱。加入牛肉末，小火反復煎。加入鹽和辣椒油。
4.繼續用小火把牛肉末煎熟，撈出備用。
5.鍋中加入冷水燒開後，將掛面放入開水鍋中。
6.加熱過程中，面條變軟，用筷子將面條打散。
7.加菜壹起煮，菜和面都煮。
8.面條煮熟後，取出面條，加入醬油、鹽、辣椒油和果汁。
9.然後加入蔬菜和牛肉末，淋上香油拌勻。