荈賦
靈山惟嶽，奇產所鐘，厥生荈草，彌谷披崗，承豐
壤之滋潤，受甘露之霄降。月惟初秋，農功少休，偶結
同旅，是采是求。水則氓方之註，挹彼清流。器擇陶簡，
出自東隅。酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沈華
浮，炔如積雪，曄若春敷。
唐李白
答族侄僧中孚贈玉泉山仙人掌茶並序
余聞荊州玉泉寺近清溪諸山，山洞往往有乳窟。窟中多玉泉交流，其中有白蝙蝠，大如鴉（壹作鴨）。按仙經蝙蝠壹名仙鼠。
千歲之後，體白如雪，棲則倒懸。蓋飲乳水而長生也。其水邊處
處有茗草羅生，枝葉如碧玉。惟玉泉真公常采而飲之。年八十余
歲，顏色如桃李。而此茗清香滑熟，異於他者，所以能還童振枯，
扶人壽也。余遊金陵，見宗侄僧中年，示余茶數十片。拳然重叠，
其狀如手，號為仙人掌茶。蓋新出乎工泉之山，曠古未覿，因持
之見遺，兼贈詩，要余答之，遂有此作。後之高僧大隱，知仙人
掌茶發乎中年禪子及青蓮居士李白也。
常聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。
茗生此石中，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
請鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有余興，長吟播諸天。
唐李嘉佑
秋晚招隱寺東峰茶宴送
內弟閻伯均歸江州
萬畦新稻傍山村，數裏深松到寺門。
幸有香茶留釋子，不堪秋草送王孫。
煙塵怨別唯愁隔，井邑蕭條誰忍論。
莫怪臨歧獨垂淚，魏舒偏念外家恩。
唐皇甫冉
送陸鴻漸棲霞寺采茶
采茶非采綠，遠遠上層崖。
布葉春風暖，盈筐白日斜。
舊知山寺路，時宿野人家。
借問王孫草，何時泛碗花？
唐皇甫曾
陸鴻漸采茶相遇
千峰待逾客，香茗復叢生。
采摘知深處，煙霞羨獨行。
幽期山寺遠，野飯石泉清。
寂寂燃燈夜，相思壹磐聲。
唐皎然（四首）
1.九日與陸處士羽飲茶
九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰解助茶香。
2.飲茶歌消崔石使君
越人遺我判溪茗，采得金芽爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。
壹飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
秋看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不己，狂歌壹曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此
3.顧渚行寄裴方舟
我有雲泉鄰渚山，山中茶事頗相關。
伯勞飛日芳草死，山家漸欲收茶子。
鶗鳴時芳草滋，山僧又是采茶時。
由來慣采無近遠，陰嶺長兮陽崖淺。
大寒山下葉未生，小寒山下葉初卷二山名。
吳婉攜籠上翠微，蒙蒙香刺胃春衣。
迷山乍被落花亂，度水時驚啼鳥飛。
家園不遠乘露摘，歸時露彩猶滴瀝。
初看抽出欺玉英，更取煎來勝金液。
昨夜西風雨色過，朝尋新茗復如何？
女宮露澀青芽老，堯市人稀紫筍多。
紫筍青芽誰得識，日暮采之長大息。
清伶真人待子元，貯此芳香思何極。
4.對陸迅飲天目山茶因寄元居士晨
喜見幽人會，初開野客茶。
日成東井葉，露采北山芽。
文火香偏勝，寒泉味轉佳。
投銷湧作沫，著碗聚生花。
稍與禪經近，聊將睡網賒。
知君在天目，此意日無涯。
唐袁高
茶山
禹貢通遠俗，所圖在安人。
後王失其本，職吏不敢陳。
亦有好佞者，因茲欲求申。
動生千金費，日使萬姓貧。
我來顧清源，得與茶事親。
氓輟農桑業，采采實苦辛。
壹夫擔當役，盡室皆同臻。
們葛上欹壁，蓬頭入荒棒。
終朝不盈掬，手足皆鱗敏。
悲嗟遍空山，草木為不春。
陰嶺芽未吐，使者蝶已頻。
心爭造化功，走挺麋鹿均。
選納無晝夜，搗聲晨繼昏。
眾工何枯櫨，俯視彌傷神。
皇帝尚巡狩，東郊路多堙。
周回繞天涯，所獻逾艱勤。
況滅兵革困，重茲固疲民。
未知供禦余，誰合分此珍？
顧省忝邦守，又慚復因循。
茫茫滄海間，丹憤何由申？
唐白居易
1.重題新居東壁
長松樹下小溪頭，班鹿胎中白布裘。
藥圃茶園為產業，野糜林鶴是交遊。
雲生潤戶衣裳潤，嵐隱山廚火燭幽。
最愛壹泉新引得，清泠屈曲繞階流。
2.謝李六郎中寄新蜀茶
故園周匝向交親，新茗分張及病身。
紅紙壹封書後信，綠芽十片火前春。
湯添勺水煎魚眼，未下刀圭攪曲塵。
不及他人先寄我，應緣我是別茶人。
3.謝蕭員外寄蜀茶
蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。
滿毆似乳堪持玩，況是春深酒渴人。
4.吟元郎中白須詩兼飲雪水茶因題壁上
吟詠霜毛句，閑嘗雪水茶。
城中展眉處，只是有元家.
5.夜聞賈常州崔湖州茶山境會
想羨歡宴因寄此詩
遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘且繞身。
盤下中分兩州界，燈前合作壹家春。
青娥遞舞應爭妙，紫筍齊嘗各鬥新。
自嘆花時北窗下，蒲黃酒對病眠人。
6.琴茶
兀兀寄形群動內，陶陶任性壹生間。
自拋官後春多夢，不讀書來老更閑。
琴裏知聞唯泳水，茶中故舊是蒙山。
窮通行止常相伴，難道吾令無往還？
唐柳宗元
巽上人以竹間自采茶見贈酬之以詩
芳叢翳湘竹，零露凝清華。
復此雪山客，晨朝掇靈芽。
蒸煙俯石獺，咫尺淩丹崖。
圓芳麗奇色，圭壁無纖暇。
呼兒爨金鼎，余香延幽遐。
滌慮發真照，還原蕩昏邪。
猶同甘露飲，佛事薰毗耶。
咄此蓬瀛侶，無乃貴流霞。
唐薛能
謝劉相公寄天柱茶
兩串春團放月光，名題天柱印維揚。
偷嫌曼倩桃無味，搗覺嬸娥藥不香。
惜恐被分緣利市，盡應艱覓為供堂。
粗官寄與真拋卻，賴有詩情合得嘗。
唐溫庭筠
西陵道士茶歌
乳竇濺濺通石脈，綠塵愁草春江色。
澗花入井水味香，山月當人松影直。
仙翁白扇霜鳥翎，拂壇夜讀黃庭經。
疏香皓齒有余味，更覺鶴心通香冥。