推薦理由：秋季新花生上市，搭配豬腳壹起燉煮，軟糯美味，好吃停不下來。
食材：
豬蹄：3只，花生：適量，姜片：3-5片，八角、桂皮、香葉、冰糖：適量，食用油、料酒、生抽、老抽、食鹽：適量。
制作步驟：
1、豬蹄去毛剁塊，用清水浸泡半小時，浸出血水。
2、豬蹄放入鍋中，加入清水、姜片、料酒，燒開，期間去除浮沫，沖洗幹凈備用。
3、鍋小火預熱，放入油、適量冰糖，熬至焦糖色。
4、將豬蹄放入，翻炒至表面均勻上糖色。
5、加入姜片、八角、桂皮、香葉翻炒均勻。
6、放入花生，倒入適量老抽、生抽、料酒翻炒均勻。
7、將所有食材移入砂鍋，加入適量清水，大火燒開。
8、轉小火，虛掩鍋蓋，繼續燉煮1小時至軟爛。
9、開鍋收汁，適當加入食鹽調味，出鍋即可享用。
第二道：蓮藕豬蹄湯
推薦理由：秋季也正是吃蓮藕是時節，蓮藕燉豬蹄，膠原蛋白滿滿，補水潤燥，特別適合幹燥的秋季。
食材：
豬蹄：2只，蓮藕：壹段，食鹽：適量，料酒、姜片：適量，白胡椒粉：少量。
制作步驟：
1、豬蹄去毛，剁塊。加入適量料酒、姜片、清水，焯水備用。
2、蓮藕去皮切塊。
3、豬蹄、蓮藕、姜片、料酒放入高壓鍋，選擇“燉肉”程序。
4、開鍋加入適量食鹽、白胡椒粉，即可出鍋。
第三道：豬蹄凍
推薦理由：豬蹄富含膠原蛋白，把它做成豬蹄凍，也是壹種不錯的吃法。
食材：
豬蹄：幾只，八角、桂皮、香葉：適量，料酒、生姜、食鹽：適量。
制作步驟：
1、豬蹄冷水浸泡出血水。
2、將豬蹄焯水備用。
3、豬蹄放入高壓鍋，加入八角、桂皮、香葉、生姜、料酒、食鹽，運行“燉肉”程序。
4、將豬蹄舀出來，把肉戳散，剔除骨頭。豬蹄湯的表面油脂舀去。
5、將去除骨頭的豬蹄和豬蹄湯倒入湯鍋，繼續中火熬煮至湯汁變少，黏稠壹點的狀態。
6、將豬蹄連湯倒入耐熱容器，放入冰箱冷藏壹晚即可。
7、脫模切片食用，可蘸著鮮醬油食用。