1、地理位置桑島的名氣是不如長島的。長島海域水質為國家壹級標準，蘊藏著大量珍貴的海洋生物資源。
2、豐富海泥。除了水質之外，非常重要的壹個因素是豐富的海泥，長島以外許多地方沒有海泥，或者即使有海泥也決不會有長島海泥那樣豐富的營養。
3、自然加工。幾百年流傳下來的漁民天然古法原汁原味的傳統工藝結合現代的加工方法精制而成。