前幾天，中央廣播電視總臺打造的大型文化節目《典籍裏的中國》將目光聚焦在了1400多年前的《齊民要術》壹書上，這部中國現存最早最完整的農業百科全書也因此走入了更多人的視野。
《齊民要術》的書名是什麽意思呢？
《自序》說：“起自耕農，終於醯醢，資生之業，靡不畢書，號曰《齊民要術》。”顧名思義，書中的“齊民”，意思就是平民百姓，“要術”，是指謀生的重要方法，四字合起來說，就是民眾從事生活資料生產的重要技術知識。
《齊民要術》主要講了什麽內容呢？
《齊民要術》，全書***十卷，九十二篇，內容幾乎囊括了古代農家經營活動的所有事項。除記述包括農、林、牧、漁、副“大農業”的全部，從農作物栽培、動物飼養到農副產品加工，諸如釀造酒、醋、醬、豆豉，制作飴糖，腌制鹹菜，乃至文化用品（如筆墨）的制作，
但因其記述多用民間“土語”和生產“術語”，又兼流傳過程中不可避免的抄刻錯誤，其書世稱難讀。上海古籍出版社出版的《齊民要術譯註》，由著名農史學家繆啟愉先生加以註釋翻譯，很好地解決了這壹問題。