國家級非遺項目美食有：天福號醬肘子、平遙牛肉、水盆羊肉、西湖醋魚、石觀音板鴨等。
1、天福號醬肘子
北京的天福號成立於乾隆三年，據說這裏的醬肘子深受慈禧太後的喜愛，並專門賜下壹塊“天福號腰牌”，專門用來每天把肘子送進紫禁城享用。醬肘子外表黑亮、肥而不膩、瘦而不柴。
2、平遙牛肉
平遙古城的代表美食之壹，從唐朝開始的平遙牛肉，到了明清時期晉商崛起，平遙牛肉走向全國。做好的牛肉顏色紅潤，鹹香可口。吃的時候將牛肉切成薄片，細細咀嚼，回味無窮。
3、水盆羊肉
陜西的蒲城水盆羊肉，起源於明朝崇禎年間，食用時要搭配燒餅或白吉饃，是關中人不可缺少的壹份美味。湯頭用羊肉熬出來，味道香濃，羊肉口感緊致，沒有壹絲膻味，不加辣子的時候喝是滿嘴鮮香，加了辣子後又是另壹種味道。
4、西湖醋魚
杭州非遺美食代表作，也是杭州飯店點擊率很高的菜，有“西湖醋魚何處美，獨數杭州樓外樓”的說法。樓外樓每天都能賣出上百條西湖醋魚，而魚的口味則是酸甜口，吃起來和其他魚類菜肴不同的味道。
5、石觀音板鴨
崇州著名的美食，至今已經有百年歷史，據說是清光緒年間石觀音場壹位姓周的大娘制作的，當時名為“周板鴨”。如今制作石觀音板鴨的技藝已經被李偉非物質文化遺產，譽滿全川。
以上內容參考：百度百科-天福號醬肘子