烏米飯的由來傳說壹：
流傳最多的就是戰國時期孫臏的故事。
戰國時期，孫臏被迫害關在豬舍，老獄卒用烏樹葉煮出烏黑的糯米飯，再捏成豬糞樣的飯團，偷送給孫臏吃。孫臏不僅靠這個方法活了下來，身體還很健康，最終逃出監獄。孫臏第壹次吃烏米飯就是在立夏那天。
烏米飯的由來傳說二：
立夏吃烏米飯的壹個說法是宋將楊文廣被奸臣陷害入獄，他姑婆楊八姐送飯，常常被獄卒扣下吃了，於是楊八姐想出辦法，用烏飯葉做飯送去，獄卒看到這種烏黑的食物就不敢吃了。
立夏吃烏米飯的原因：
烏米飯實際上就是壹種紫黑色的糯米飯，用壹種名叫“烏飯葉”的野生灌木葉子，經過清洗搓葉、瀝汁，然後按照烏葉汁的比例稱好糯米進行浸泡，經過壹天壹夜的浸泡，雪白的糯米變成“烏黑”糯米，然後瀝幹烏葉汁，上籠蒸熟即可。
烏米飯分白砂糖和細沙包制的甜味，還有豌豆和鹹肉包制的鹹味兩種。味道鮮美，糯而不膩。民間有立夏日吃烏米飯，可以祛風解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊蟲叮咬之說。