古代炮制文獻研究蜜制甘草最早見於唐代的《千金翼方》，其上有“蜜煎甘草塗之”的記載。此外，有的文獻尚載有不同的方法和要求，如：宋代的《太平惠民和劑局方》日：“蜜炒”，明代的《炮制大法》則要求“切片用蜜水拌炒”，此外，明代的《先醒齋廣筆跡》、清代的《成方切用》都提到了“去皮蜜炙”。
應先將煉蜜加適量沸水稀釋後，加入待炮制的甘草中拌勻，悶透，置炒制容器內，炒至黃色至深黃色，不粘手時取出，放涼即可。
先將待炮制的甘草放置於炒制容器內，用文火炒熱，加入煉蜜***炒，至芳香泛黃，不粘手時取出，放涼即可。
現代炮制工藝
現代炮制工藝壹種蜜炙方法為：先將蜂蜜置鍋中煉成中蜜，改用文火加甘草片拌炒均勻，3～5 min，出鍋，置烤房或烘箱60~C烘至不粘手時取出，放涼，該法所得蜜炙甘草不易焦糊，質佳。
有文獻記載，對烘法與炒法炮制的蜜炙甘草進行研究比較，結果表明，兩者甘草酸含量沒有明顯的差異。在同等劑量下，兩者有相同的促腎上腺皮質激素樣作用和拮抗地塞米松對下丘腦壹垂體壹腎上腺皮質軸的抑制作用。
烘制蜜甘草的急性毒性實驗低於炒制蜜甘草的毒性。故認為現代化大生產可用烘法代替手工炒法，有利於統壹工藝標準。席先容等報道，以烘制蜜炙甘草炮制品的外觀性狀、甘草次酸和黃酮類化合物等指標進行綜合評分，采用正交實驗法，對蜜炙甘草炮制工藝進行優選，實驗得出最佳工藝條件是A2b3c2，即加入25%的蜂蜜，悶潤透心後，在60~C烘60 min。段永紅等應用重量法測定生甘草、傳統蜜炙法和機器蜜炙法的蜜炙甘草的甘草酸含量，實驗結果表明：甘草經蜜炙後，甘草酸含量損失約20%～30%，而傳統的蜜炙法與機器蜜炙法對甘草中甘草酸含量的影響差異不顯著，且外觀色澤均勻、無焦斑，入庫後保存時間長，可提高工作效率，減輕工作人員勞動強度。王萃揚等通過對種中藥飲片（包括甘草）使用微波爐蜜炙與傳統蜜炙方法比較，結果微波爐蜜炙飲片外觀、色澤等優於傳統蜜炙飲片，質量穩定性好，含水量明顯較低，差異顯著，且重復性好，操作簡單易控制，省時省力。吳世強等總結10余年使用遠紅外烤箱蜜炙中藥的炮制優點為：飲片色澤均勻壹致，避免汙染，溫度有量易於掌握，減少勞動強度易於操作。黃樹清采用高壓高溫上蒸炙法蜜炙甘草取得滿意效果，其優點是：炮制品片面整齊美觀，有光澤，呈亮金黃色或深黃色，氣純香味甘甜，久貯壹年不發粘，不發黴生蟲。炮制輔料的研究對於蜜炙甘草的用蜜量，《中國藥典》規定25%，《廣東省炮制規範》規定50%。