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人參的味道是苦的還是甜的

人參的在藥典中描述為味甘,微苦。實際口嘗人參,口中苦的,嗓子處回甘味。

很多中藥包括食物的味道不是單壹的,比如柿子甜中帶澀,以甜為主。葡萄酸甜適口,有的偏酸,有的偏甜。中藥五味子辛甘酸苦鹹五味俱全。