《食寶錄》:中國古代飲食書籍之壹，南北朝時余姚人於宗所著。六朝名門望族最珍貴的烹飪物件都有記載，如“煬帝為廚師做的九齒盤”、“謝傳友的煲湯方法”、“約翰能做出同色櫻桃”、“金陵冷兵器嚼碎驚十裏人”等等，都體現了中國古代飲食文化的高度成就。
《清路易》為北宋人顧濤所作，是隋唐五代時期屈谷的散文集。其中與飲食相關的有八大類，包括水果、蔬菜、家禽、動物、魚、酒、茶、糯米，共238篇。人物具有幽默的娛樂風格，從多方面反映了豐富的飲食文化歷史。書中記載了隋代的《謝諷食經》和唐代的《燒尾食單》，這是我們今天所能見到的唯壹比較完整的隋唐宮廷和政府宴飲的食單。
《食經》在隋朝被諷刺。這本書記錄了大約50種南北朝和隋朝的食物。其中有腌制的菜、湯、餅、糕、卷、烤面、冷食用具，也有以動物原料為主的菜肴，如“飛天雙胞胎”、“拔毛雞”、“切雲魚湯”等。
《本心齋方》為宋代陳達所撰。20類蔬菜食品全部用蔬菜類名稱標註，每類後面都有壹個贊，言簡意賅，足有16個字。還有“小引語”來解釋其編制方法或揭示其特點。比如“水球”，就是“加了粉糖，泡在香湯裏”做出來的。贊文是“團團粉，壹點甘蔗膏，浸在浴液裏，又甜又香。”
《山家清自白》是南宋林鴻所作。內容以素食為核心，包括當時流傳的104種食物，豐富多彩。書中有兩卷，第壹卷列舉了47種飲料，第二卷列舉了57種飲料。描述以素食為主，少量葷菜。材料多為家養蔬菜、野菜、花果、糧食、大米，也有取自鳥獸魚蝦的。雖然用料普通，但精彩的烹飪手法也給人豐富的啟發和借鑒。
《吃喝》是元代胡思慧剛要寫的。這本書不僅是壹部融合蒙漢飲食文化的文獻，也是古代食療專著之壹。書中有三卷，壹卷是關於保健、懷孕、奶媽、飲酒，另壹卷是關於用於保健的藥膳、食品的成分和制作方法，第三卷是關於米、魚、菜，對每種食物的性質、味道、作用都壹壹作了說明，大部分還附有附圖。
《飲食須知》是元代賈明寫的。全書共八卷，第壹卷包含30種水和6種火。卷二:50種谷物；第三卷86種蔬菜；第四卷水果59種；第五卷包含33種風味；第六卷65種魚類；第7卷:34種家禽；第八卷:40種哺乳動物。附幾種食物的中毒、解毒、收集方法。目的是讓註重健康的人知道，體質有對立和禁忌，日常飲食要註意小心，掌握適度。
《雲林堂飲食制度集》為元代倪瓚所作。這是壹本反映元代無錫地方飲食風格的烹飪專著。書中有50多種食物，都是逐項記錄的。除了原料和配料，全部講解了烹飪方法，很有參考價值。
《逸雅遺》是元明之際韓逸所作。它以齊桓公名廚怡雅的名字命名為怡雅的遺產，其真正含義是模仿古代食品經典。全書分為蜜餞、蔬菜、餅餌、湯餅等十二大類。* * *記載了150多種香料、飲料、糕點、糕點、菜肴、蜜餞、食用藥物的配制方法，內容十分豐富。
《隨園菜單》是清代著名作家袁枚所著，是壹部系統論述南北烹飪技藝和菜肴的重要著作。全書共分14個方面:信息清單、警示清單、海鮮清單、江鮮清單、特種動物清單、雜畜清單、羽科清單、水族規模清單、非科規模清單、雜菜清單、小菜單、點心清單、米粥清單、美食酒清單。
《醒園錄》為清代李華男所作，由其子李調元編撰，因家中有《醒園錄》而得名。全書分為兩卷，* * *記錄了120多種香料、飲料和食物的制作方法。書中收集的菜肴以江南風味為主，也有四川地方風味。此外，還有《茶經》、《美食家賦:名人與飲食文化》、《齊姚敏書》、《食譜史》、《山甲清宮》、《敬生八記》和《隨筆筆記》。