《本草綱目》。
爆米花是用玉米、酥油、糖壹起放進爆米花的機器裏做成的壹種膨化食品，味道比較甜。早在400多年前，李時珍就在《本草綱目》中對玉米做了詳細的記述。
不僅如此，他還記載下“玉蜀黍，可炸炒食之，炒拆白花” 的“神仙吃法”。這就是我們熟悉的爆米花。
爆米花的歷史來源
爆米花是壹種古已有之的膨化食品，數百年前“項鏈”饞人早在歐洲移民遷入這塊“新大陸”之前，居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。
哥倫布在返回歐洲後，曾向人們描繪了“新大陸”上的印第安兒童用爆玉米花串成項鏈在街上兜售的生動情景。也是印第安人教會了歐洲新移民栽種、烘烤玉米的技術。
壹名歷史學家還在美國新墨西哥州的洞穴裏發現了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由於當時的“工藝”所限，在口感上遠遠不如當代爆玉米花松脆而已。