據古籍記載，第壹批吃螃蟹的人，從來不是因為好吃才喜歡吃，而是因為相當討厭吃。當時北方人視螃蟹為怪物，不敢說話。吃螃蟹的江南人相當討厭螃蟹。出於仇恨而吃，這種情況多半和後來的人吃蝗蟲差不多。
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螃蟹(páng xiè)是壹種甲殼類動物，屬於十足目軟體動物，其身體由硬殼保護，通過鰓呼吸。在分類學上，它和蝦、龍蝦、寄居蟹是同壹類動物。
大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些生活在淡水或陸地。常見的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹(中華絨螯蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹)。