jú zǐ
2 概述橘子是橘的通稱[1]。
橘為中藥名[2]。出《神農本草經》。為蕓香科柑橘屬植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培變種的成熟果實[2][1]。栽培於長江以南各地[2]。味甘、酸，歸肺、胃經。橘具有潤肺生津、開胃、理氣和胃、醒酒的功效。主治消渴、嘔逆、食欲不振、胸膈結氣。壹般人群均可食用橘子，但風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
3 出處出自《神農本草經》。
1.《本草拾遺》：橘、柚酸者聚痰，甜者潤肺，皮堪入藥，子非宜人，其類有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黃淡子，此輩皮皆去氣調中，實總堪食。
2.《本草綱目》：夫橘、柚、柑三者，相類而不同。橘實小，其瓣味微酢，其皮薄而紅，味辛而甘；柚大小皆如橙，味酢，其皮厚而黃，味甘而不甚辛，如此分之，不誤矣。
4 拼音名Jú
5 英文名Tangerine
6 拉丁植物名Citrus reticulata Blanco（《中華本草》）
7 橘子的別名黃橘（《本草圖經》）、橘子（通稱[1]）。
8 來源橘子為蕓香科柑橘屬植物橘及其栽培變種的成熟果實[1]。
橘子為蕓香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其變種的果實[2]。
《中藥大辭典》：橘為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。
《中華本草》：橘為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果實。
橘的葉（橘葉）、幼果或未成熟果實的果皮（青皮）、成熟果皮（陳皮）、白色內層果皮（橘白）、外層果皮（橘紅）、果皮內層筋絡（橘絡）、種子（橘核）、根（橘根）、成熟果實用蜜糖漬制成品（橘餅）亦供藥用[1]。
橘的栽培品種甚多，主要有福橘 C.tangemna Hort ex Tanaka；朱橘 C.erythrosa Tanaka;茶枝柑C. chachiensis Hort；四會柑C.suhoiensis Tanaka等[1]。
此外，尚有以下幾種同屬植物供藥用：
1.溫州蜜橘（Citrus unshiu Marcor）分布於浙江。
2.黃巖蜜橘（C.subpressa Tanaka）分布於浙江。
3.天臺蜜橘（C.succosa Tanaka）分布於浙江。
4.乳橘（C.dinokuni Tanaka）分布於江西、浙江。
5.甜橘（C.pondi Tanaka）分布於廣東。
9 原植物形態橘為常綠小喬木或灌木，高3～4m。枝細，多有刺。葉互生；葉柄長0.5～1.5cm，有窄翼，頂端有關節；葉片披針形或橢圓形，長4～11cm，寬1.5～4cm，先端漸尖微凹，基部楔形，全緣或為波狀，具不明顯的鈍鋸齒，有半透明油點。花單生或數朵叢生於枝端或葉腋；花萼杯狀，5裂；花瓣5，白色或帶淡紅色，開時向上反卷；雄蕊15～30，長短不壹，花絲常3～5個連合成組；雌蕊1，子房圓形，柱頭頭狀。柑果近圓形或扁圓形，橫徑4～7cm，果皮薄而寬，容易剝離，囊瓣7～12，汁胞柔軟多汁。種子卵圓形，白色，壹端尖，數粒至數十粒或無。花期3～4月，果期10～12月。《中華本草》、[1]
9.1 福橘（《泉南雜誌》）別名：綠橘（《本草綱目》），紅橘、大紅蜜描、漳橘、紅柑、扁柑、玉林柑、大紅袍、朱砂柑、潮州柑。
小喬木，樹形擴散，樹冠常呈扁圓頭狀，壹般高約3米。葉互生，葉片菱狀長橢圓形，長5.5～8厘米，寬2.9～4厘米，兩端漸尖，兩側易向內卷，葉緣有淺鋸齒；葉柄細長，翼葉不甚明顯。花叢生或單生，黃白色；萼5裂；花瓣5，長橢圓形；雄蕊15～18，常3～5枚彼此結合，與柱頭相等長或略長於柱頭。果實扁圓形，縱徑4～4.5厘米，橫徑6～7厘米，頂部平或微凹，基部棱起，呈放射狀；果面光亮，橙紅色，油腺細密而平生；果皮易剝離，瓤囊10瓣左右，腎形；中心柱虛空；汁少，甜而帶酸。種子20～30粒，扁卵圓形，外種皮灰白色，內種皮淡棕色；多胚。花期3月中旬。果熟期12月下旬。
分布安徽、浙江、江西、湖北、四川、福建等地。
9.2 朱橘（《本草拾遺》）別名：朱紅橘、赤蜜柑、朱砂橘、遲紅、早衢橘、朱紅、了紅。常綠小喬木，高達5米，枝有刺或無刺。葉片橢圓形，長9厘米，寬4厘米，兩端漸尖，全緣或有波狀鋸齒，上面深綠色，下面淡綠色，翼葉線形。花腋生或簇生，白色或淡紅色，芳香；花萼杯狀，多數5裂，裂片三角形；花瓣5，矩圓形，質厚；雄蕊多數，著生於花盤的周圍，花絲含生。果實扁圓形，縱徑3.8厘米，橫徑約4.5厘米，頂端稍凹，有 *** 狀突起，基部圓形，稍有肋起，果面朱紅色，粗糙，油腺圓形，小而凹入；瓤囊7瓣，腎形；中心柱小，空虛。種子卵形，先端有嘴狀突起，單胚。花期4～5月。果熟期10月下旬。
分布陜西、安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、江西等地。
9.3 溫州蜜橘分布浙江；
9.4 黃巖蜜橘分布浙江；
9.5 天臺蜜橘分布浙扛；
9.6 乳橘分布江西、浙江；
9.7 甜橘分布廣東。
10 生境分布橘栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原[1]。橘栽培於長江以南各地[2]：在江蘇、安徽、浙江、江西、臺灣、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州、雲南等地均有栽培[1]。
11 栽培 11.1 生物學特性喜高溫多濕的亞熱帶氣候，不耐寒，稍能耐蔭，萌芽有效溫度12.5℃，生長適宜溫度23～27℃，高到37℃則停止生長，低於5℃則造成凍害。產區年平均溫度在15℃以上，年積溫在3000℃以上，年雨量多在1000～2000mm，土壤含水量保持其最大持水量的60％～80％，相對濕度75％為宜。正常生長必需光照的強度為8500～12000lx；夏季可達35000lx。以選陽光充足，地勢高燥，土層深厚，通氣性能良好的砂質壤上栽培為宜。（《中華本草》）
11.2 栽培技術用種子、嫁接繁殖。以嫁接繁殖為主。嫁接砧木可選生長快、根系發達、抗逆性強、與接穗親和力強、抗寒的品種，有枳橙、枸頭橙、紅檸檬、酸橘、香橙、酸抽、宜昌橙等。采摘充分成熟果實，剖開，洗凈種子，用濕沙貯藏分層堆積，於12月至翌年1～3月，播種前用35～40℃溫水浸種1h，再用1％硫酸銅溶液或300倍甲醛溶液或0.1％高錳酸鉀浸泡10min，用冷水洗凈，晾幹後播種；亦可用55～56℃溫水消毒50min後再播種。經過催芽的種子7d左右出苗，不催芽的種子則需經1個月左右出苗。催芽方法：種子用35～40℃水浸種1h，再用冷水浸半日，放於墊有草的蘆席上，再覆蓋稻草，每日用35～40℃溫水淋3～4次，翻動1～2d經5～9d露白後播種。苗床按寬窄條播種，窄行17～20cm，寬行50～60cm開溝，在溝內先施1層熟人糞尿，將種子均勻撒入，用肥泥蓋種，厚1.5～2cm，蓋草。冬季需加薄膜覆蓋。待出苗後，具2～3片真葉時，5月或9～10月選壯苗移栽，用作兩年出圃砧木，余下菌可用作三年出圃砧木，分級栽種，窄行15～20cm，寬行6070cm，株距10～15cm栽種，便於嫁接後管理。移栽砧木時要註意使根部舒展，與土壤密接，覆土至根頸處。栽種後要經常松土除草，抹去基部的芽，待梢生長後要摘心。接穗，選穩產高產，樹勢健壯，無病蟲害的優良品種的成年果樹，剪取樹冠外圍中、上部芽眼飽滿的枝梢。春接的接穗可在萌芽前將穗砂藏備用，夏接的可隨來隨接。嫁接前用（1000～1500）×106鹽酸四環素液浸泡2h，用水沖洗幹凈，可防治病害。嫁接方法，在嫁接前1個月，將砧木離地15cm以下的萌芽枝除去，並進行摘心。春季嫁接用切接法，壹般在2月下旬至4月中旬進行。夏季89月用芽接法。嫁接苗在嫁接後15～20d進行檢查，如果芽苞新鮮，接口愈合，葉柄易脫落，即是成活，否則要及時補接。嫁接成活後除去紮縛物，除去砧木上的萌蘗，剪砧應在芽接上0.5cm處剪除，芽眼壹面稍高，背面稍低，待主枝新梢柚發後要設立支柱，以防苗木彎曲，同時要摘心、抹芽、整形，結合施肥，噴農藥防病蟲為害。從砧木至嫁接苗出圃需3年時間。定植在春季2～3月中旬或秋季10～11月，嫁接苗挖掘時應帶有土團，將主根及大側根傷面修光，剪除弱枝、病蟲枝，蘸泥漿，按行株距3m×5m開穴，栽種。田間管理 栽種後幼樹期可在行間間作豆類或蔬菜作物。冬季培土保暖防寒。雨季覆蓋可防止土壤沖刷。（《中華本草》）
11.3 田間管理栽種後幼樹期可在行間間作豆類或蔬菜作物[1]。
冬季培土保暖防寒。雨季覆蓋可防止土壤沖刷[1]。
幼樹施肥：1～3年內勤施薄肥，3～7月施速效肥，促春梢生長，11月施堆肥[1]。
成年期施肥：2月下旬至3月上旬施發芽肥，以氮肥為主；5月下旬至6月下旬施穩果肥；7～9月施壯果肥，又可促使秋梢抽生。還需多次進行根外追肥，可於7～9月噴0.3％～0.4％的尿素或正說過磷酸鈣溶液。春季多雨，要註意灌溉排水。幼年村整形，以矮幹自然圓頭形或自然開心四頭形為好。選留骨幹枝，使主枝和副主技、例枝合理配置，形成健壯的骨架。成年樹修剪宜輕，疏剪與短截，通過抹芽和放梢等，調整營養生長與結果關系。蔽枝、密生枝、無葉枝等。衰老樹修剪主要是更新修剪。冬季修剪可重剪；夏季修剪以疏剪和短截回縮修剪。保花結果措施，可噴（8～10）×106的2,4D、0.5％尿素，1％過磷酸鈣浸出液，3％草木炭浸出液，敵百蟲800倍液1～2次，在花期後噴射可得到明顯的效果。冬季在凍前灌水，培土增溫，枝幹塗白、包紮、覆蓋、熏煙、噴抑蒸保溫劑、搖落樹幹積雪等。（《中華本草》）
11.4 病蟲害防治病害有潰瘍病，早春噴波爾多液；流膠病，34月發病，可選抗病砧木，同時防治吉丁蟲及天牛，消滅傳染源，早春發現病斑，可行刮治，采用人4升汞桐油合劑（升汞0.1g，桐油100g，加入2，4D中）或用1：10高錳酸鉀桐油合劑，塗抹傷口，亦可用50％托布津100倍液或50％多菌靈100200信液噴射。瘡痂病，多生於葉背面，使葉扭曲變形，用50％托布津8001000倍液在萌芽後和花謝後噴射，腳腐病為害根頸部，可徐1：1：1：10波爾多液。黃龍病病毒引起傳染，要防治蚜蟲傳播，發現病株立即拔除。蟲害有柑橘木虱，在嫩梢抽發期噴易衛殺等，根部用味喃丹防治，有利於保護天敵幼蟲。柑橘潛葉蛾，在新梢萌發不超過3mm或新葉受害率達50％左右時，用溴氰菊酯、殺滅菊酯、易衛殺、巴丹、殺蟲雙和亞胺硫磷等進行防治。還有柑橘實蠅、柑橘天牛等為害。（《中華本草》）
12 采收和儲藏10～12月果實成熟時，摘下果實，鮮用或冷藏備用（《中華本草》、[3]）。
13 化學成份橘子含揮發油，其中主含芳樟醇、檸檬烯、蒎烯等[2]。
橘子的果汁含黃酮類：橙皮苷（hesperidin）[4]，柚皮蕓香苷（narirutin）[5]），葡萄糖（glucose），果糖（fructose），蔗糖（sucrose）[6]，蘋果酸（malic acid），枸櫞酸（citric acid）[7]等及維生素C[8]。
橘子的果肉含胡蘿蔔素（carotene），隱黃素（cryptoxanthin）[8]，維生素島B1[9]。纖維素（cellulose），半纖維素（hemicellulose）及果膠物質（《中華本草》）。
橘子的果實含β谷甾醇（βsitosterol），β香樹脂醇（βamyrin）[10]，赤黴素（gibberellins）GA1、GA4、GA8、GA9、GA17、GA19、GA20、GA24、GA29、GA44、GA53、3epiGA1等[11]。
福橘含橙皮甙、檸檬酸及還原糖（《中藥大辭典》）。
溫州蜜橘亦含橙皮甙，果皮中含量較多。果汁中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素C 40毫克％。果肉中含胡蘿蔔素0.3毫克％，隱黃素2毫克％，維生素B193微克％。果皮中色素及維生素C的含量較果肉為多（《中藥大辭典》）。
14 藥理作用抗癌作用：橘子的果皮和果肉中β隱黃素比β胡蘿蔔素具有更高的抗消化道癌活性[12]。
15 性味橘子味甘、酸，性涼[2]。
橘子味甘、酸，性平[3]。
《中華本草》：甘；酸；平
《本草經集註》：味甘酸
《本草拾遺》：冷。
《本草綱目》：甘、酸，溫，無毒。
《隨息居飲食譜》：甘，平。
16 歸經歸肺、胃經[3]。
《中華本草》：歸肺、胃經
《品匯精要》："行手太陰、足太陰經。"
《本草求真》："專入肺、胃。"
17 功能主治橘子具有開胃，潤燥，生津，醒酒的功效[2]。治食欲不振，嘔逆，煩渴[2]。
橘子具有潤肺生津、理氣和胃的功效。主治消渴、哎逆、胸膈結氣[3]。
《中華本草》：潤肺生津；理氣和胃。主消渴；哎逆；胸膈結氣。
《中藥大辭典》：開胃理氣，止渴潤肺。治胸膈結氣，嘔逆，消渴。
《食療本草》："止泄痢，食之下食，開胸膈痰實結氣。"
《本草拾遺》：“甜者潤肺。”
《日華子本草》："止消渴，開胃，除胸中膈氣。"
《飲膳正要》："止嘔下氣，利水道，去胸中瘕熱。"
《日用本草》："止渴，潤燥，生津。"
《醫林纂要》："除煩，醒酒。"
《國藥的藥理學》："為滋養劑，並治壞血病。"
《食物中藥與便方》：“治燙傷。”
18 選方爛橘子（適量）放在有色玻璃瓶裏，密蓋封貯藏，越陳越好，搽塗患處（《食物中藥與便方》）。
19 橘子的用法用量生食[2]。
內服：適量，做食品；亦可蜜煎，醬葅，或配制成藥膳。（《中華本草》、[3]）
外用：適量，搽塗。（《中華本草》、[3]）
20 註意橘子不可多食[3]，風寒咳嗽及有痰飲者不宜食（《中華本草》、[3]）。
《本草經集註》：“食之多痰。”
《食療本草》：“穰不可多食。”
《日用本草》：“多（食）則戀膈生痰，滯肺氣，病人忌食。”
《本草綱目》：“其肉生痰聚飲。”
《隨息居飲食譜》：“風寒咳嗽有痰飲者勿食。”
21 橘的食用價值 21.1 橘子的營養價值1. 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用；
2. 橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇；
3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沈積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉；
21.2 適合食用橘子的人群壹般人群均可食用橘子，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
1. 腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的因擾；
2. 橘子含熱量較多，如果壹次食用過多，就會“上火”，促發口腔炎、牙周炎等癥；
3. 過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現皮膚變黃等癥狀。
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21.3 橘子的食療功效橘子味甘酸、性涼，入肺、胃經；
具有開胃理氣，止渴潤肺的功效；
主治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中幹渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
21.4 與橘子相克的食物橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）
22 各家論述1.《本草求真》：橘穰與皮***屬壹物，而性懸殊，橘皮味辛而苦，而橘穰則變 味甘而酸也；皮有散痰、開痰理氣之功，而穰則更助痰作飲，及有滯氣之害也。至書有言能治消渴，開胃，並除胸中隔氣，此為內熱亢極，胃氣不寒者而言，若使水虧脾弱，發為咳 嗽而日用此恣啖，保無生痰助氣之弊乎。但用蜜煎作果佳。
2. 《食療本草》：止泄痢，食之下食，開胸膈痰實結氣。
3.《日華子本草》：止消渴，開胃，除胸中膈氣。
4.《飲膳正要》：止嘔下氣，利水道，去胸中瘕熱。
5.《日用本草》：止渴，潤燥，生津。
6.《醫林纂要》：除煩，醒酒。
7.《國藥的藥理學》：為滋養劑，並治壞血病。
每天1～3個