紅豆和小豆是壹回事嗎？
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紅小豆和紅豆都屬於豆類食品，可以根據顏色、形狀、味道來區分。此外，小豆和紅豆對人體的作用也不同。赤小豆對脾胃虛弱引起的濕氣過重問題有較好的改善效果，赤小豆補血消腫效果更好。
從古至今，區分紅豆和小豆似乎都是壹個難題。《本草綱目》說:“近代以紅黑草為紅豆，是非常錯誤的。此豆若小而微紅，稍大而鮮紅者為上藥，且只宜食用，不治病。”
李時珍所強調的“正宗”小豆(赤小豆)呈紫紅色，質地致密，粒小而長，有栽培和野生兩種，主要分布在廣東、廣西、江西和上海郊區，而小豆(赤小豆)則在全國各地都有栽培。因為前者的產量極低，目前這兩種豆已經被廣泛混用。
怎麽區分紅小豆和紅豆？
1，不同顏色
與紅豆相比，紅豆顏色略深，壹般為暗紅色。在壹些小豆的表皮上，會出現壹些條紋。紅豆的顏色比較艷麗，壹般是漂亮的紅色，表面不會有紅豆那樣的花紋。
2.不同的形狀
紅小豆的形狀和紅豆很像，但是仔細觀察可以發現，紅小豆比紅豆略扁，屬於細長形。紅豆非常飽滿，呈橢圓形，比紅豆略短。
3、口味不同
如果同時煮紅小豆和紅豆，會發現紅小豆的口感比較硬，煮出來的湯特別清澈，屬於顆粒分明的那種。而且很難煮，聞起來像豆子。
紅豆經過短時間的熬煮，味道會很黏，湯裏會有壹些澱粉成分，也會散發出比較明顯的香味。
吃紅豆有什麽禁忌？
說到吃紅豆，很多“科普”文章往往會列出大量禁忌。其實相當多的禁忌其實是不可信的。比如有篇文章說紅豆含有大量嘌呤，痛風患者不能吃。
其實紅豆的嘌呤含量中等，低於綠豆、黃豆、黑豆。而且豆幹雖然含有較多的嘌呤，但制成食物後嘌呤被稀釋，所以紅豆制品中的嘌呤含量大致相當於壹些蔬菜和水果中的嘌呤含量。
不過，紅豆雖然營養很多，但還是要註意適量食用。尤其是腸胃不好的人，由於紅豆富含纖維，不易消化，腸胃不好的人食用後容易脹氣，引起腸胃不適，所以要特別註意控制攝入量。