顧名思義，將茶葉密封，放入冷水或冰水中浸泡4-8小時即可得茶，適用於消暑解渴。又熱又渴的時候可以大口喝，不用像熱茶那樣慢慢啜飲，也能嘗到茶葉的清香。
茶和熱水有什麽區別？
1.甜味:冷水可以將茶葉中的甜味氨基酸溶出，而需要熱水才能溶出的苦味單寧酸和咖啡因則被牢牢的鎖在茶葉中，所以冷浸的茶葉味道幾乎是苦的，只剩下冷的和甜的。
2.隨時享用:不像用熱水泡茶，需要掌握水溫、時間等因素。在冷浸茶的發源地臺灣省，人們外出遊玩或運動，即使手斷了，也只需扔進壹瓶冰礦泉水和壹個茶包，以後就可以喝到香甜的冷浸茶了。
3.可以泡很久:上班族和學生黨上課的時候需要集中註意力。茶泡好後，他們經常會忘記。他們壹想，茶已經很濃很苦了。冷浸茶就沒那麽麻煩了。浸泡後8小時內即可飲用。冷水可以減緩單寧酸和咖啡因的苦味，泡久了就不苦了。
4.不影響睡眠:由於冷浸茶中咖啡因含量較少，即使睡前飲用也不會影響睡眠。
總之，冷浸茶和熱茶最大的區別就是單寧酸和咖啡因含量的不同。
說了這麽多，我該怎麽做？
1.材料準備:壹個密封的瓶子或罐子，茶葉，茶包和冰水。
茶除了普洱茶都可以，其中綠茶最香最甜，各種涼茶也是不錯的選擇。
這次我用了綠茶和桂花。茶香和花香的結合可以讓人心情好壹整天！
2.把茶葉包在茶包裏(其實不用也沒關系，就是湯的顏色和味道會慢壹點)，倒入冰水，放入茶包，封瓶。
3.室溫放置40分鐘左右或放入冰箱冷藏4小時，茶色、茶味會得到充分釋放。這時候加入冰塊、蜂蜜，享受炎炎夏日的清涼下午茶吧！