香椿有哪些食療作用？

說到香椿，我都流口水了。每年春天壹定要吃香椿。香椿是壹種非常受歡迎的春芽。它不僅有獨特的香味，而且味道很好。香椿是壹種低脂低熱量的食物，富含膳食纖維，所以吃香椿可以潤腸通便。香椿富含多種礦物質。100g香椿含鉀172mg，磷147mg。這小小的香椿芽營養如此豐富。香椿還富含鈣，100g中96mg，遠超多種綠色蔬菜。香椿可以作為補鈣的優質食品。