青花瓷又稱白瓷，是以含氧化鈷的鈷礦石為原料，在陶瓷坯體上繪有裝飾圖案，上覆壹層透明釉，經高溫還原焰壹次燒成。鈷燒成後呈藍色，具有著色力強、發色鮮艷、燒成率高、顏色穩定等特點。目前發現最早的青花瓷標本是唐代的。成熟的青花瓷出現在元代；明代青花成為瓷器主流；清朝康熙時期達到頂峰。明清時期還創制燒制了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅白黃和老釉青花。